¿Cómo hacer Dai Blanc marinado en bolsas de plástico?
Preparar ingredientes:
Col china, manzana, pera, jengibre, ajo, chile en polvo, azúcar, esencia de pollo.
Pasos de cocción:
Retirar las hojas exteriores arrugadas de la col china, partirla en trozos, enjuagarla con agua limpia, pasarla por un colador, secarla y reservar.
Tome una hoja de col seca, espolvoréela con una capa de sal, espolvoree uniformemente cada hoja de col con sal y déjela marinar en un recipiente para expulsar la humedad del repollo.
Saca la col, escurre el agua, aclara con sal la superficie de la col, ponla en un colador para escurrir el agua y reserva.
Limpiar las manzanas y las peras, cortarlas en dados y reservar. Cortar el jengibre y el ajo en dados y reservar.
Toma un bol, agrega las manzanas, las peras, el jengibre, el ajo, luego agrega el chile en polvo, la sal y la esencia de pollo y revuelve uniformemente.
Añade agua y azúcar y revuelve para hacer una salsa espesa de repollo.
Coge una hoja de col y unta la salsa sobre la col. Distribuye la salsa uniformemente en cada hoja.
Mete las hojas de col cuidadosamente en el frasco una a una, déjalas marinar durante unos 20 días, sácalas y cómelas.
Consejos de cocina:
A la hora de elegir repollo, asegúrese de elegir variedades frescas de repollo.
Asegúrate de añadir azúcar. El objetivo de añadir azúcar es facilitar la fermentación, por lo que no se debe omitir.
Asegúrese de no agregar vinagre al repollo encurtido. La acidez del repollo encurtido proviene de la acidez producida por la fermentación natural, no del resultado de agregar vinagre adicional.
Cómo comer repollo picante:
El repollo picante en escabeche es un manjar fermentado naturalmente que se puede comer en todas las estaciones. Para consumo directo, se puede comer directamente. el alimento básico del arroz, bollos al vapor, etc.
El repollo picante tiene muy buen sabor y combina bien con el arroz. También se puede combinar con otras verduras verdes para preparar deliciosos platos fríos, como el tofu mixto. Elige tofu graso o tofu tierno y acompáñalo. En un bol se añade la cebolla de verdeo picada, la salsa de soja y el aceite de sésamo, se remueve un poco y ya está listo para comer. Este plato frío, rojo y blanco juntos, queda de muy bonito color y muy apetecible, sobre todo con. arroz.
Un plato es sopa picante de repollo y carne, por lo que el repollo y la carne se mezclan para hacer una sopa. Primero cocine la carne, luego agregue el repollo picante y cocine juntos en la olla. los condimentos y sabe delicioso. Me gusta mucho.