¿Cómo hacer un delicioso pollo a las castañas?

Lavar las alitas de pollo, picarlas en trozos pequeños, espolvorear con sal, rodajas de jengibre y vino de cocción y dejar marinar durante 30 minutos.

Después de que la sartén antiadherente esté caliente, vierta los trozos de pollo marinados, saltee a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue los granos de pimienta y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta el remojo. los champiñones shiitake y sofreírlos brevemente. Vierta una cucharada de salsa de soja y saltee hasta que se dore ligeramente. Vierta suficiente agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos. Vierta las castañas peladas y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Espolvorea la cantidad adecuada de sal, mezcla bien, reduce el jugo y sirve.

Ingredientes: 400 gramos de pollo.

Complementos: sal, castañas, champiñones, vino de cocina, salsa de soja, jengibre.

1. Lavar las alitas de pollo (o pollo entero) y picar en trozos pequeños.

2. Espolvorear con sal y rodajas de jengibre, verter el vino de cocción y dejar marinar durante 30 minutos.

3. Echar agua en la olla, verter las castañas y llevar a ebullición.

4. Remojar durante 20 minutos y luego pelar.

5. Después de que la sartén antiadherente esté caliente, vierte los trozos de pollo marinados.

6. No añadir aceite y sofreír a fuego lento.

7. La superficie del pollo frito queda dorada y brillante.

8. Añade las rodajas de pimienta y jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

9. Verter las setas remojadas y sofreír brevemente.

10. Vierte una cucharada de salsa de soja y sofríe hasta que el pollo adquiera un ligero color.

11. Vierta suficiente agua, lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.

12. Vierte las castañas peladas y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

13. Espolvorear la cantidad adecuada de sal refinada, mezclar bien, reducir el jugo y servir.

14, producto terminado.

Notas:

1. La piel del pollo frito no tiene aceite y tiene un color dorado. ?

2. Después de lavar las castañas crudas, cortar una cruz en la parte superior de las castañas y cocinarlas durante 5 minutos (las castañas cocidas siempre deben estar en remojo en agua) para que se pueda quitar la piel interior de las castañas. despegado.