¿Dónde está el cerdo muerto de CCTV?
Según el Changjiang Business Daily, la policía de Fujian ha descubierto recientemente múltiples casos de venta de carne de cerdo que murió de enfermedad. El reportero acompañó a los departamentos pertinentes para investigar y entrevistar y descubrió que desde el "contrabando" de cerdos enfermos y muertos fuera de las granjas de cría hasta romper las capas de supervisión y llegar al mercado, una red criminal de recolección "única" , se ha formado el transporte, la producción y el tráfico. Sin embargo, la intensidad de la supervisión, la represión y el castigo de los delitos todavía no puede satisfacer las necesidades reales, y la gente todavía tiene un largo camino por recorrer para mantener la vigilancia.
Carnicero
Taller negro compra cerdos enfermos.
Una noche de julio de 2011, la policía detuvo al sospechoso criminal Liu Yonghe en el lugar en un pequeño edificio a medio camino de la montaña en el lado norte del puente Wulongjiang en la ciudad de Fuzhou. Lo que tenía ante mí era impactante: en tres grandes congeladores había carne de cerdo muerta y apestosa, y también había carne de cerdo cubierta de gusanos en el camión de salida y en la tabla de cortar del interior. La cantidad total de carne de cerdo supera las 2 toneladas.
En 2009, Liu Yonghe comenzó a alquilar este lugar, comprando carne de cerdo enferma y muerta de granjas de cerdos cercanas con el pretexto de criar pollos, y luego la sacrificó y dividió, convirtiéndola en un "taller negro" para matanza privada.
La compra ilegal de cerdos muertos por parte de Liu Yonghe es sólo la punta del iceberg del delito de producción y venta de cerdos muertos. Desde julio de 2011, la policía de Fujian ha investigado una serie de casos de cerdos muertos y se ha incautado de más de 1.300 toneladas de carne de cerdo muerta y más de 480 toneladas de productos terminados.
Chen es uno de los sospechosos arrestados esta vez. En 2005, fue condenado a 11 meses de prisión por vender carne de cerdo enferma y producir y vender productos falsificados y de calidad inferior. Después de salir de prisión, Chen continuó vendiendo carne de cerdo y, desde 2010 hasta noviembre, volvió a vender carne de cerdo muerta.
Proceso
La carne de cerdo muerta se vende al siguiente propietario.
En otro punto de arresto, el sospechoso criminal Ling Jianjun fue capturado. La escena también era maloliente y sangrienta. Las latas de pintura que se utilizan para hacer salchichas se colocan en la pared oscura y en el patio se cuelgan tocino y salchichas densamente empaquetados.
"Going Home" de Chen es de Chen y Lin. Sacrificaron cerdos muertos en un matadero abandonado en la aldea de Putou, ciudad de Fengting, condado de Xianyou. Esta guarida fue proporcionada por Chen con la condición de que toda la carne de cerdo enferma y muerta sacrificada fuera vendida a Chen.
Chen también confesó que desde enero de 2010 hasta julio de 2011, compró 60 toneladas de carne de cerdo muerta a la pareja Chen y las vendió a algunos talleres cárnicos en Quanzhou, Shishi, Fuqing y otros lugares. Wu Hong es considerado un "antiguo cliente" en Quanzhou.
Vender
Carne de cerdo muerta convertida en salchicha de tocino.
¿Cuántos cerdos muertos se han convertido antes en comida china? Es posible que nadie sepa el número exacto. ¿Dónde compró Chen su enfermiza carne de cerdo? ¿Dónde comprarlo? Liu Yonghe y otros compraron y sacrificaron cerdos enfermos y los vendieron a Ling Jianjun y otros. Este último se transforma en tocino y salchichas y se vende a comerciantes de Fuzhou, Wenzhou y Ningbo.
El periodista conoció al sospechoso Wu Hong. Wu Hong admitió que la carne que compró era básicamente tocino y salchichas. "Es difícil notar la diferencia después de convertir la carne de cerdo muerta en salchichas de tocino". Dijo que el tocino y las salchichas generalmente se venden al por mayor a algunos proveedores o se venden directamente a los consumidores.
Grandes beneficios
La formación de una cadena industrial clandestina
Desde entonces ha surgido una típica cadena industrial de producción y venta de carne de cerdo muerta. Venta de cerdos muertos (criadores de cerdos) → sacrificio privado (compradores primarios) → procesamiento (compradores secundarios) → ventas (mercados o empresas de catering). Cada vínculo es rentable: el precio de compra de cerdos enfermos es generalmente de 1 yuan por gato o menos, se venden a 3 o 4 yuanes por gato después del sacrificio y se transforman en salchichas y tocino, que se venden por más de 10 yuanes; por malicioso. El precio de los productos habituales en el mercado es básicamente de más de 20 yuanes.
“Si nos deshacemos de los cerdos muertos en las granjas porcinas, este negocio se cerrará”. Chen dijo con franqueza que la razón por la que la cadena industrial puede funcionar es que los cerdos enfermos pueden salir de las granjas.
Shen Dong, capitán adjunto del Cuerpo de Gestión de Seguridad Pública del Departamento de Seguridad Pública de la provincia de Fujian, dijo que las bandas criminales que producen y venden carne de cerdo muerta son de gran escala, están bien organizadas y tienen relativamente fijas personal, y son básicamente "clientes antiguos". Algunas personas son responsables del sacrificio, otras son responsables de la producción y otras son responsables de las ventas, formando un sistema subterráneo completo.
Rompe el bloqueo
Los coleccionistas y vendedores pueden fluir sin obstáculos.
De acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes, los cerdos muertos o desconocidos que se encuentren en cualquier etapa deben eliminarse de manera inofensiva bajo la supervisión de la agencia de supervisión de prevención de epidemias animales, y aquellos que no puedan eliminarse de manera inofensiva deben destruirse. Está estrictamente prohibido producir y vender carne de cerdo que haya muerto a causa de una enfermedad, y está estrictamente prohibido ingresar a la cadena alimentaria.
Sin embargo, estos cerdos muertos "escaparon" a través de varios niveles: primero, durante el proceso de producción, los cerdos muertos no fueron tratados de manera inofensiva según las regulaciones y fueron vendidos a puntos de sacrificio privados; segundo, durante el proceso de procesamiento; , sin inspección ni cuarentena, la carne de cerdo enferma se convirtió en productos cárnicos, en tercer lugar, durante el proceso de venta, una vez más "escapó" de las barreras de cuarentena, industriales y comerciales, de inspección de calidad, sanitarias y de gestión del mercado y se vendió a los mercados de alimentos; a campo traviesa.
Vergonzoso
Existen leyes que prohíben la producción y venta.
Aunque Liu Yonghe confesó haber vendido carne de cerdo que había muerto a causa de una enfermedad, por falta de pruebas, las autoridades judiciales lo dejaron en libertad bajo fianza en espera de juicio. Es difícil condenar por la venta desenfrenada de carne de cerdo muerta por enfermedades, lo que expone la vergüenza de las autoridades. Ahora algunos lugares carecen de equipos y fondos y no tienen la fuerza para resolver el problema de las pruebas y la identificación. Las muestras de carne de cerdo de Liu Yonghe fueron enviadas a los departamentos pertinentes para su identificación, pero no se emitió ningún informe de prueba con problemas de calidad; la base de su responsabilidad fue que se agregó excesivo nitrito de sodio durante el procesamiento, no el acto de producir y vender carne de cerdo enferma en sí.
Se entiende que en los casos actuales de producción y venta de carne de cerdo muerta por enfermedades, a menos que la cantidad sea muy grande, la pena es generalmente más leve y se condena a varios años de prisión y una determinada cantidad de multas. . Algunos infractores de la ley "no temen los castigos leves, ni temen los castigos leves" y se niegan a corregir sus delitos después de reincidencias, e incluso cometen "violaciones mientras son castigados".
Expertos
"Dificultades operativas en la aplicación de la ley"
"Esto se debe principalmente a dificultades operativas en la aplicación de la ley". Ruan Qilin, profesor de la Universidad de China. de Ciencias Políticas y del Derecho, dijo que en el derecho penal de mi país las principales disposiciones aplicables al delito de carne de cerdo enferma son: el artículo 140, delito de producción y venta de productos falsificados e inferiores; el artículo 143, delito de producción y venta; alimentos que no cumplen con las normas de seguridad; artículo 144, el delito de producción y venta de alimentos tóxicos y nocivos.
Si se aplica el artículo 140, es necesario demostrar que el monto de las ventas es superior a 50.000 yuanes o que el valor de las mercancías objeto de inspección es superior a 6,5438+5 millones de yuanes, pero la mayoría de los "talleres negros" " y las "fábricas negras" no tienen cuentas que comprobar. . Si se aplica el artículo 143, es necesario demostrar que "contiene bacterias dañinas o contaminantes que exceden la norma y que pueden provocar accidentes graves de intoxicación alimentaria u otras enfermedades graves transmitidas por los alimentos". Si se aplica el artículo 144, es necesario confirmar si hay sustancias tóxicas y nocivas en los alimentos, y sólo el equipo técnico correspondiente puede identificarlo. Según la agencia de noticias Xinhua, la carne de cerdo sacrificada se vende básicamente a "antiguos clientes" relativamente fijos. Desde que compré el cerdo enfermo en 2007, nunca me he comido el cerdo enfermo que maté.
——Chen, el carnicero de cerdos.
◆Concéntrate
A sabiendas de que es cerdo muerto.
Todos los resultados de las pruebas fueron calificados
La policía que maneja el caso dijo que una característica obvia de los casos sucesivos resquebrajados de producción y venta de carne de cerdo muerta es que la división del trabajo en cada El enlace es más detallado y más oculto. Sin duda, esto aumenta la dificultad de la supervisión por parte de las autoridades reguladoras. Al mismo tiempo, la policía señaló que en el proceso de manejo de esta serie de casos de producción y venta de carne de cerdo que había muerto a causa de una enfermedad, la detección e identificación de la carne de cerdo que había muerto a causa de una enfermedad también se había convertido en una dificultad en el manejo del caso. .
Tomemos como ejemplo los casos de Liu Yonghe y Ling Jianjun incautados por la policía de Fuzhou. Durante la investigación, la policía envió 7 muestras de carne de cerdo muerta al departamento de agricultura, pero los resultados de las pruebas fueron inesperados. Pan Zhiguo, capitán de la Brigada de Acción del Destacamento de Seguridad Pública de la Oficina de Seguridad Pública Municipal de Fuzhou, dijo: "En términos de identificación y pruebas, siento que no es muy perfecto. Se dice que al menos la carne de cerdo muerta puede ser Se identifica como carne de cerdo muerta, pero no hay forma de identificarla."
◆Enlace
Estándares actuales de pruebas de carne de cerdo
Falta de pruebas específicas
Según la policía, las instituciones de pruebas actuales básicamente implementan las normas nacionales obligatorias "Frescas (Congeladas)" que se implementaron en 2005, Normas de higiene de la carne animal. Según esta norma, la agencia de pruebas sólo analiza las muestras en busca de indicadores físicos y químicos únicos, como medicamentos veterinarios, residuos de pesticidas, plomo, cromo, arsénico inorgánico, etc., y no analiza los tipos ni el contenido de bacterias en la carne de cerdo. Esta falta de métodos de prueba específicos a menudo da como resultado que se sepa que se trata de carne de cerdo muerta, pero todos los resultados de las pruebas están calificados.