¿Son iguales la sepia y el calamar?

La sepia (mbth: sepia), también conocida como choco y choco, es un decápodo de la familia de las Sepias. Los calamares son moluscos que se encuentran en océanos templados, subtropicales y tropicales. Cuando se encuentra con un enemigo, rociará tinta y huirá. Hay burbujas de pigmento en la piel. Se aparea a finales de la primavera y pone huevos fertilizados en astillas de madera o en el mar, donde eclosionan y se convierten en chipirones. El calamar tiene 10 "barbas"; su cuerpo es relativamente redondo, rodeado de aletas carnosas en forma de falda, tiene una gran capacidad para rociar tinta y su tinta se utiliza a menudo como colorante alimentario. Se utiliza para cocinar fideos de tinta, paella de tinta y otros platos. Distribuido en China, Corea del Sur, Japón, Provincia China de Taiwán y Hong Kong, China.

Entre las sepias, los calamares y los pulpos, las sepias y los pulpos pueden rociar tinta, pero los calamares generalmente no pueden; los calamares y las sepias tienen diez tentáculos, mientras que el pulpo sólo tiene ocho. La sepia no solo es fresca, crujiente y refrescante, sino que también tiene un alto contenido en proteínas, un alto valor nutricional y un valor medicinal. Cocinar sopa a fuego lento con sepia seca y frijoles mungo puede mejorar la vista y reducir el calor interno. El nombre científico del "plato de calamar" es "hueso de calamar", que también es un material medicinal de uso común en la medicina tradicional china y se llama "pulpo de mar".