Bagre estofado casero al ajillo
1. Matar el bagre, limpiarlo y cortarlo en gajos, marinar con un poco de sal durante 5 minutos, cortar el pimiento verde y rojo en dados;
2. en la olla y pedir combustible. Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70 % caliente, añade los pimientos verdes y rojos y sácalos.
3. Dejar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, verter en la olla los dientes de ajo y el pimiento rojo seco. Cuando los dientes de ajo estén salteados hasta que estén dorados, añadimos el bagre y sofreímos. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el jengibre picado, el pimiento, la cebolla, el vinagre y un poco de caldo, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue el pimiento verde y rojo picado y la esencia de pollo, revuelva bien.
Nombre chino
Bagre estofado al ajillo
Al gusto de alguien
Rico
Ingredientes principales
Bagre, pimiento verde y rojo
Condimentos
Dientes de ajo, pimiento rojo seco, pimienta de Sichuan y jengibre.
Vela Rápida
Vela
Método de preparación, características gustativas y valor nutricional
Materias primas de elaboración
Ingredientes: Bagre, pimientos verdes y rojos
Ingredientes: dientes de ajo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, cebollas verdes, azúcar, salsa de soja, vinagre, vino de cocina, sal, esencia de pollo, aceite de cocina, sopa clara [ 1]
Método de elaboración
1. Sacrificar el bagre, limpiarlo y cortarlo en gajos, marinar con un poco de sal durante 5 minutos, cortar el pimiento verde y rojo en dados;
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Proceso de elaboración
2. Sentar en la olla y encender el aceite. Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70 % caliente, agregue los pimientos verdes y rojos y sáquelos.
3. Dejar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, verter en la olla los dientes de ajo y el pimiento rojo seco. Cuando los dientes de ajo estén salteados hasta que estén dorados, añadimos el bagre y sofreímos. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el jengibre picado, el pimiento, la cebolla, el vinagre y un poco de caldo, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue el pimiento verde y rojo picado y la esencia de pollo, revuelva bien.