Bagre estofado casero al ajillo

1. Matar el bagre, limpiarlo y cortarlo en gajos, marinar con un poco de sal durante 5 minutos, cortar el pimiento verde y rojo en dados;

2. en la olla y pedir combustible. Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70 % caliente, añade los pimientos verdes y rojos y sácalos.

3. Dejar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, verter en la olla los dientes de ajo y el pimiento rojo seco. Cuando los dientes de ajo estén salteados hasta que estén dorados, añadimos el bagre y sofreímos. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el jengibre picado, el pimiento, la cebolla, el vinagre y un poco de caldo, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue el pimiento verde y rojo picado y la esencia de pollo, revuelva bien.

Nombre chino

Bagre estofado al ajillo

Al gusto de alguien

Rico

Ingredientes principales

Bagre, pimiento verde y rojo

Condimentos

Dientes de ajo, pimiento rojo seco, pimienta de Sichuan y jengibre.

Vela Rápida

Vela

Método de preparación, características gustativas y valor nutricional

Materias primas de elaboración

Ingredientes: Bagre, pimientos verdes y rojos

Ingredientes: dientes de ajo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, cebollas verdes, azúcar, salsa de soja, vinagre, vino de cocina, sal, esencia de pollo, aceite de cocina, sopa clara [ 1]

Método de elaboración

1. Sacrificar el bagre, limpiarlo y cortarlo en gajos, marinar con un poco de sal durante 5 minutos, cortar el pimiento verde y rojo en dados;

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Proceso de elaboración

2. Sentar en la olla y encender el aceite. Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70 % caliente, agregue los pimientos verdes y rojos y sáquelos.

3. Dejar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, verter en la olla los dientes de ajo y el pimiento rojo seco. Cuando los dientes de ajo estén salteados hasta que estén dorados, añadimos el bagre y sofreímos. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el jengibre picado, el pimiento, la cebolla, el vinagre y un poco de caldo, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue el pimiento verde y rojo picado y la esencia de pollo, revuelva bien.