¿Cuál es la especialidad de Daijin Feichangfen?

El rollo de arroz con arroz graso de Dajin es un refrigerio especial en la ciudad de Dajin, ciudad de Wuxue, ciudad de Huanggang, provincia de Hubei. Rollo de arroz graso Daikin El arroz es muy famoso en todo Wuxue y se ha convertido en una de las tarjetas de presentación de Daikin local. Se ha convertido en un alimento imprescindible para el desayuno y para llevar a casa para la mayoría de los habitantes de Wuxue.

Cómo hacer Daijin Feichangfen:

1. Prepara los fideos (es decir, fideos). Este fideo (principalmente se refiere a fideos secos procesados ​​en forma de fideos) está hecho de almidón de batata. Está disponible en tipos anchos y delgados y se puede comprar en cualquier lugar del mercado de Yibin, Sichuan. Remójalo en agua caliente hasta que esté suave.

2. Hacer sopa. Haz sopa con huesos de cerdo. Calentar el aceite en una sartén, agregar el jengibre encurtido y los chiles, la pasta de frijoles, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los intestinos grasos y sofreír, luego agregar la sopa, llevar a ebullición y; cocine a fuego lento durante 1 hora.

3. Preparar los condimentos. Ají rojo, cebolla verde picada, salsa de soja, brotes de soja, granos de apio, vinagre, cilantro, granos de brotes grandes (una verdura de Sichuan), soja frita, glutamato monosódico, etc.

4. Hervir el agua hasta que hierva y añadir el polvo remojado. Después de cocinar durante dos minutos, sáquelo en un bol, agregue la sopa de intestino graso (debe tener intestino graso) y luego agregue los condimentos al gusto.