¿El momento en que se descascarilla el arroz afecta el sabor?

Como ocurre con los ingredientes habituales, cuanto más fresco sea el arroz, mejor. Aunque el arroz que ha estado sin cáscara durante mucho tiempo no producirá cambios obvios de calidad como los huevos y la leche, una vez que intentes cocinar arroz con el arroz que está actualmente sin cáscara, la diferencia obvia en el sabor hará que te enamores del arroz que está ahora desgranado.

Se necesitan hasta medio año para pelar los gusanos del arroz, y los gusanos del arroz crecerán, pero si usas antihelmínticos, los que no se pelan se pueden almacenar durante unos 2 años.