¿Qué es la cocina de Dalian?

La cocina de Dalian incluye mariscos estofados, bollos de algas, pasteles de pescado salados, calamares chisporroteantes, pasta de camarones, filetes de pescado a la parrilla, salchichas de mar fritas, medusas frías, galletas de camarones fritos, fideos de almejas de Dalian, caracoles hervidos, pescado con fideos fritos y pasta de camarones de Dalian. Cerdo estofado con mariscos: es un bocadillo especial en Dalian, Liaoning. Se compone principalmente de pepino de mar, camarones frescos y cerdo estofado. El cerdo estofado de Dalian se elabora con polvo rojo, se fríe en un wok, se corta en trozos pequeños y se cubre con mariscos como pepinos de mar y camarones, además de condimentos como ajo picado, semillas de sésamo blanco y salsa de soja.

Bollos de algas: Hay muchos tipos de algas en las aguas costeras de Dalian, y la gente está acostumbrada a llamarlas algas. Hacer bollos al vapor con algas es un manjar local tradicional en Dalian. Los bollos de algas no sólo son deliciosos, sino también nutritivos.

Torta de pescado salado: Es un snack tradicional de las zonas costeras del norte de mi país. La cocina de Dalian pertenece a la cocina de Shandong y también es una de las especialidades de Liaoning. El pescado de mar fresco se marina y se seca al sol, luego se pone en un wok con un poco de aceite y se fríe hasta que esté carbonizado por fuera y tierno por dentro. Tiene un sabor único cuando se come con pastel de harina de maíz. Sabor a pescador, salado y delicioso.

Calamar teppan: Es un snack local famoso en Dalian. Al principio, los lugareños usaban brochetas de bambú para ensartar los calamares, volteándolos hacia adelante y hacia atrás sobre la placa de hierro caliente y agregando condimentos especiales. Los calamares elaborados de esta forma son crujientes, tiernos y refrescantes, picantes y deliciosos, rojos y atractivos, y tienen un regusto infinito.