Cómo hacer seis platos fríos caseros en verano
Ingredientes: 1 pepino, 1 cucharada de aceite de chile, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 7 dientes de ajo, 1 cucharada de azúcar.
Elaboración: Lavar el pepino, cortarle la cabeza y el rabo y cortarlo en rodajas finas con un pelador. Lo mejor es no cortarlos; enrollar las rodajas de pepino y colocarlas en un plato; poner el ajo en un bol, verter el aceite de chile y el vinagre balsámico y verter el azúcar uniformemente hasta que se derrita todo el azúcar; ; por último, vierte el condimento sobre los pepinos;
2. Kimchi de rábano
Ingredientes: 1 rábano, medio tazón de chile en polvo, 1 cucharada de almíbar, 2 cucharadas de pasta de camarones, apropiado. cantidad de jengibre y ajo, un poco de cebolla de verdeo, 3 cucharaditas de sal.
Preparación: Pelar y cortar el rábano blanco en trozos pequeños, marinar con 1 cucharadita de sal durante 15 minutos; verter el agua salada, enjuagar con agua limpia y luego extender para secar; rábano en un tazón de vidrio grande mediano, vierta el chile en polvo y el jengibre y el ajo picados; agregue la pasta de camarones, vierta el almíbar, agregue 2 cucharaditas de sal y luego espolvoree con cebollas verdes, mezcle todos los ingredientes con las manos; Recipiente de vidrio fresco, cubra la tapa y refrigere durante la noche.
3. Verduras de crisantemo frías
Ingredientes: 1 puñado de crisantemo blanco, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, media cucharadita de sal y medio bol de maní frito.
Preparación: Quitar las hojas del crisantemo, partir los tallos en secciones, enjuagar, remojar en agua durante 10 minutos, luego escurrir el agua, remojar en agua fría, escurrir y reservar. en el ajo picado; agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal y el azúcar, queme un poco de aceite caliente y luego vierta el aceite caliente sobre el condimento, luego revuelva la salsa uniformemente; y espolvorear. Sirva maní frito.
4. Bergamota fría
Ingredientes: 2 bergamotas, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre blanco, 2 cucharaditas de azúcar, unas gotas de aceite de sésamo y una cantidad adecuada. de semillas de sésamo negro cocidas.
Método: Pelar la bergamota y cortarla en tiras finas; poner una cantidad adecuada de agua en la olla, verter los trozos de melón después de que el agua hierva, recoger los trozos de melón después de que el agua hierva nuevamente; en agua fría por un rato, vierta Retire el agua y escurra agregue sal, vinagre blanco y azúcar y revuelva uniformemente, finalmente espolvoree con semillas de sésamo blanco o negro y revuelva uniformemente;
5. Lechuga fría rallada
Ingredientes: 1 lechuga, semillas de sésamo blanco, chiles secos, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharadita de sal y 1 cucharada de vinagre balsámico.
Preparación: Después de pelar la lechuga, use una herramienta para pelar para hacerla trizas; hierva agua en una olla, agregue la lechuga rallada y cocine por unos 30 segundos, retire y escurra el agua y reserve; una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue la mitad del ajo y el chile y sofría hasta que esté fragante; ponga la lechuga rallada en un recipiente, agregue la mitad restante del ajo, agregue sal, salsa de soja y vinagre balsámico; ajo y chile en la olla sobre la lechuga rallada, y finalmente rociar con aceite caliente; espolvorear semillas de sésamo blanco, revolver uniformemente, aclarar la boca y aliviar el aburrimiento
6. >Ingredientes: 600 g de piel de medusa, media zanahoria, medio pepino, cantidad adecuada de mijo, pimienta, ajo Cantidad adecuada, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal.
Preparación: Comprar las medusas y lavarlas, luego remojarlas en agua durante diez minutos. Después del remojo, escurrir el agua; preparar las zanahorias ralladas, los pimientos y los ajos en una olla pequeña; y déjelo hervir Luego apague el fuego, luego viértalo sobre las medusas. Después de 1 minuto, recoja las medusas y escúrralas (de lo contrario, las medusas se convertirán en una guarnición si se dejan en el agua por mucho tiempo). Vierta el aceite de sésamo, el aceite de chile, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de salsa de soja. Finalmente agregue el ajo, la zanahoria rallada y la pimienta, revuelva uniformemente.