Cómo cocinar patatas y col china
Medio manojo de col china
Una cantidad adecuada de aceite
1 cebolla
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Una cantidad adecuada de sal
2 rodajas de jengibre
1 patata
Una cantidad adecuada de salsa de ostras
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
2 dientes de ajo
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¿Cómo guisar patatas con col china?
Remojar previamente la col china en agua ligeramente salada para evitar residuos de pesticidas. Pelar las patatas, cortarlas en tiras, lavarlas y quitarles el almidón, cortar el jengibre y el ajo en rodajas anchas y del largo de un dedo.
Calentar aceite en una olla y sofreír el jengibre y el ajo (o añadir la cantidad adecuada de trece especias). Si te gusta picante, añade un poco de pimiento rojo, luego añade las patatas chips y la salsa de ostras y sofríe hasta que las patatas estén doradas. Agrega un recipiente con agua (yo agregué agua fría). Si bebes sopa, puedes agregar más agua. Para guisar basta con un bol grande.
Cuando las patatas estén cocidas, puedes utilizar unos palillos para comprobar si están cocidas y luego cocinar a fuego lento durante un rato. Si puedes cortar las patatas con un poco de fuerza, divide la col china lavada en dos trozos y añádelas a la olla. Si hay menos sopa, no importa. La col china se puede sacar de la olla inmediatamente, tapar la olla, darle la vuelta después de un minuto, cocinar a fuego lento durante un minuto, luego espolvorear con cebollino, esencia de pollo, sal y pimienta blanca (no es necesario agregarlas). y revuelva bien.
Consejos
1. Se pueden añadir o no trece especias y pimienta blanca según el gusto personal, con poco impacto.
2. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de pimiento rojo y sofreír hasta que esté fragante en el primer paso, o agregar aceite de chile después de cocinar.
3. Controla tú mismo la cantidad de agua. Si quieres tomar sopa, añade más agua. Si el guiso está descuidado, añade menos agua.
4. No cocines el repollo por mucho tiempo, de lo contrario el sabor y el color serán malos. Si está cocinando sopa a fuego lento, no es necesario darle la vuelta durante dos minutos porque hay demasiada sopa. Si estás cocinando, tienes que darle la vuelta cada minuto porque queda muy poca sopa. También puedes poner primero la parte del diámetro en la maceta y luego las hojas.