El clima se está volviendo más frío. ¿Cómo comer estofado de forma saludable?
No comas comida demasiado picante. Algunas personas dicen que la olla caliente que quieres comer es solo la palabra "picante", y es una especie de placer sudar cuando está picante. De hecho, un picante moderado puede desempeñar un papel para repeler el frío y mantener el calor, pero en todo hay que prestar atención a que "demasiado no es suficiente". Una vez que exceda el rango que el cuerpo humano puede soportar, las cosas buenas serán cualitativamente diferentes. Los estudios clínicos han demostrado durante mucho tiempo que muchas enfermedades gastrointestinales, como la gastritis, la úlcera péptica, etc. , y la aparición de hemorroides está directa o indirectamente relacionada con una dieta excesivamente picante. Por lo tanto, Xiaoqi le recuerda calurosamente que mientras disfruta de su apetito, piense también en su propia salud y asegúrese de controlarla.
No es aconsejable comer únicamente carne. La carne de res y de cordero tienen un efecto cálido, por lo que suelen ser los protagonistas en la mesa de estofados. Sin embargo, estas carnes son ricas en proteínas. Comer demasiado aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal, y comer demasiada comida caliente puede causar fácilmente síntomas como hinchazón y dolor de las encías y mal aliento. Entonces, cuando coma estofado, no olvide invitar lindas verduras y hortalizas, como melón de invierno, col china, espinacas y, por supuesto, maíz, batatas y otras verduras diversas, que no solo pueden ayudar a eliminar la carne grasosa, sino también. Promueve la digestión del tracto gastrointestinal. El movimiento peristáltico facilita la digestión.
Elige tu carne con cuidado. Hace algún tiempo aparecieron en los periódicos noticias sobre la producción y procesamiento de alimentos falsos y de mala calidad, y las estaciones de televisión también expusieron muchas guaridas ilegales, pero ¿qué pasa con los talleres ilegales que no han sido descubiertos? Por lo tanto, si compra carne para shabu-shabu en casa, debe elegir cuidadosamente carne que sea de color brillante, elástica al tacto y libre de ganglios linfáticos. Lo mejor es tener el sello oficial de inspección de calidad. Si compra rollos de cordero, asegúrese de comprobar si el fabricante, la fecha de producción y otra información están completas. Lo mejor es comprar productos de fabricantes conocidos. No compre carne de baja calidad que en realidad sea falsificada de fuentes desconocidas. en aras de la baratura.
No comer carne antes de cocinarla. La carne puede verse bien en la superficie, pero en realidad puede contener una variedad de parásitos y bacterias. Si simplemente blanqueas la carne en una sartén para que quede crujiente, los parásitos y bacterias del interior habrán entrado en tu cuerpo antes de morir por completo. Para una buena salud, asegúrese de ver cómo el color de la carne cambia de rojo brillante a gris antes de comerla. Si preparas los ingredientes tú mismo, intenta cortar la carne lo más finamente posible para que los parásitos del interior puedan morir cuando la enjuagues.
Lo mejor es mojarlo en vinagre. El vinagre tiene el efecto de esterilización y desinfección. Especialmente aquellos a quienes les gusta comer mariscos calientes necesitan un plato de vinagre para ayudar a eliminar las bacterias del interior. Y el vinagre ayuda a la digestión y puede reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal.
No es aconsejable “alternar frío y calor”. A muchas personas les gusta comer estofado caliente con cerveza o bebidas frías. Esto tiene tres desventajas: en primer lugar, estimula los dientes, en segundo lugar, estimula el tracto gastrointestinal y, en tercer lugar, provoca gota fácilmente. Si tiene sed después de comer estofado, se recomienda beber jugos de frutas y verduras recién exprimidos, yogur y otras bebidas a temperatura ambiente. Si desea beber, elija cerveza sin hielo.