¿Cómo hacer delicioso el guiso de col china y gambas?

『Como todos sabemos, la cocina de Shandong es principalmente salada y de sabor fresco. Se originó en Shandong y es una de las cuatro cocinas principales de China (Huaiyang, Sichuan y Guangdong). La cocina de Shandong ha entrado en el palacio, famosa por sus diversas técnicas culinarias y su enfoque en resaltar los sabores originales de los ingredientes.

Hoy intenté probar uno de los platos clásicos de Shandong: gambas estofadas con col. Sentí que estaba bien y escribí un disco para compartir con mis amigos. 』

▼ Para hacer este plato, sólo hay dos ingredientes principales. Para los camarones, son adecuados los camarones de mar frescos y para el repollo, se prefiere el repollo chino de temporada.

Este plato no es difícil de hacer. Paso 1: Enjuague los camarones grandes y quíteles las cabezas. Abra la parte posterior de los camarones y retire las líneas de los camarones. Use papel de cocina para absorber el agua y reserve. Cantidad adecuada de col china, lavar y cortar en tiras largas, preparar jengibre y ajo. Paso 2: Primero caliente el aceite frío en la olla, sofría las cabezas de camarón a fuego medio-bajo, revuelva el aceite de camarón fragante, saque las cabezas y tírelas, luego use el aceite de camarón para sofreír jengibre y ajo hasta que estén fragantes, y luego agregue los langostinos y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. En este momento, la carne de los camarones ya está cocida ochenta y nueve veces. Paso 3: Cocer una cantidad adecuada de vino de cocción, añadir un poco de agua hasta cubrir aproximadamente la mitad de los langostinos, luego poner la col, sazonar con un poco de azúcar, una cantidad adecuada de sal, de sabor muy fresco y unas gotas de Salsa de ostras, subir el fuego y cocinar hasta que básicamente se recoja el jugo. Características de este plato: sabor fresco y rico. El único error hoy fue que no agregué demasiado repollo Jaja, el repollo tierno se sintió muy dulce y delicioso, incluso mejor que la carne de camarón.

▼ Cerdo salteado al estilo casero. El cerdo salteado de hoy no incluye chiles de otoño. ¡También es una excelente combinación usar ajo recién liberado! Receta de referencia: Un cerdo salteado casero, ¿por qué siempre es controvertido en el mundo?

▼ Rodajas de raíz de loto salteadas. La raíz de loto guisada en sopa también está de temporada, para variar, prepararé un poco de raíz de loto guisada con sopa de costillas de cerdo.

▼ Hojas de bambú salteadas.

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Los cuarenta son como un dragón viviente"

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