Receta completa de sopa de col con leche y huesos de cerdo

500 g de hueso de cuello de cerdo

250 ​​g de col con leche

1 zanahoria

3 vieiras (previamente remojadas)

1 dátil confitado

2 rodajas de jengibre

¿Cómo hacer sopa de hueso de cerdo, leche y col?

Lavar los materiales preparados y cambiar el cuchillo.

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Hervir los huesos de cerdo en agua y sacarlos. Cuando la cazuela hierva, ponemos todos los ingredientes en la cacerola y dejamos cocer a fuego lento durante dos horas y media. (El repollo con leche también se puede poner más tarde)

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Dulce. El hueso del cuello es tierno y tiene buen sabor, y la sopa es dulce, no grasosa ni demasiado blanda. Genial para hacer sopa de verduras. No se desperdicia carne y tiene buen sabor.

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