Tienda de verduras del restaurante Big Sister
Gambas salteadas con apio
Pelar las gambas, quitarles las líneas negras del lomo (arena o algo de dentro. Sácalas con un palillo) y marinarlas en vino y salsa de soja durante media hora aproximadamente . Cortar el apio en dados, calentar la sartén con aceite, sofreír el apio y los camarones hasta que estén cocidos, agregar un poco de sal, azúcar y glutamato monosódico, retirar.
Durante el Año Nuevo Chino del año pasado, mi amigo cocinó los langostinos frescos directamente en una olla hirviendo hasta que estuvieron rojos y los mezcló con dos platos de condimentos. Sabían bastante bien. Sin embargo, el condimento se basa en el gusto del huésped... (Pero no entiendo qué pasa con la línea de arena en la parte de atrás, ¿no parece que la escogí? Regañar