A mi hija le encanta la carne de cerdo al estilo de Sichuan. ¿Cómo hacer que la carne de cerdo al estilo de Sichuan sea más auténtica?

La cocina de Sichuan es famosa por su color brillante y su sabor graso pero no grasoso. La llamada recocción significa que es necesario cocinarla dos veces. Precisamente gracias a esta recocción la carne queda especialmente deliciosa y no grasosa. Poner la carne en la olla y cocinar por 30 minutos hasta que se inserte un palillo. Colóquela en agua fría durante 5 minutos. Después de enfriar, córtela en trozos de 3 mm. Pele las cebolletas una a una y córtelas en trozos. Pimientos verdes y cortarlos en trozos. Triturar el jengibre y el ajo. Cortar en rodajas y picar las cebolletas, preparar el tempeh, calentar la olla y preparar los ingredientes: elegir 3:7 o 4:6 carne magra de cerdo con piel y un puñado de. brotes de ajo rojo fresco.

El cerdo al estilo de Sichuan es un plato tradicional de Sichuan que se cocina carne de cerdo y pertenece a la cocina de Sichuan. Las materias primas son principalmente carne de cerdo, pimientos verdes, ajetes, etc. Tiene un sabor único, color rojo brillante, graso pero no grasoso y sabor fragante. Cuando cocine carne de cerdo, asegúrese de utilizar panceta de cerdo grasosa. Al blanquear, asegúrese de poner agua fría en la olla para blanquear la sangre de la carne y luego sofreírla con salsa de chile, ¡para que la carne de cerdo cocida quede deliciosa! Ve a ver a tu hermano en persona. Poner en una olla con agua fría la panceta, el jengibre y uno o dos ajos, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma. Agregue la pimienta, ponga a fuego medio y cocine por unos 5 minutos. Los palillos pueden penetrar la piel. Sacar la panceta de cerdo y lavarla con agua fría.

La carne de cerdo de Chongqing es muy popular en Sichuan. Puntas de lomo de cerdo frescas, rica pasta de frijoles, ajetes tiernos y salsa de fideos dulces local, el sabor es evidente y el aroma que sale cuando se fríe solo es suficiente para hacer salivar a los amantes de la comida. Aunque he estado caminando por el camino gordo, todavía quiero comer bocadillos como carne de cerdo al estilo de Sichuan, ¡porque su sabor graso pero no grasoso me ha capturado el estómago! Ingredientes: 300 g de panceta de cerdo con piel, 5 ajetes, medio pimiento rojo, 5 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, condimentos: 2 cucharadas de pasta de judías Pixian, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de azúcar fina, Cocine el pescado al vapor con 1 cucharada de aceite de frijol negro y 1 cucharada de aceite de sésamo.