¿Dónde está el famoso plato de lonchas de ternera entre marido y mujer?
Este plato fue creado por Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. Por lo general, el cuero cabelludo de res, el corazón de res, la lengua de res, los callos y la carne de res son los ingredientes principales, que se marinan y se cortan en rodajas. Agrega aceite de chile, fideos con chile y otros accesorios para hacer aceite rojo y viértelo encima. Está finamente elaborado, de hermoso color, tierno y delicioso, picante y fragante, y muy sabroso.
Las rodajas de pulmón de marido y mujer son de color rojo brillante, de textura suave y tierna, y de sabor picante y fragante. El paisaje es verde y el río Tianjin tiene una corriente subterránea. En la mesa se sirve un gran plato de celadón con rodajas de pulmón recién mezcladas, brillantes con aceite rojo. Cuando te lleves los palillos a la boca, lo sentirás picante y fragante, suave y ceroso, crujiente y tierno;
El 18 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente "Cocina china" y "Marido y esposa Fei Pian" fue calificado como uno de los diez mejores platos chinos clásicos en Sichuan.
El origen de las rebanadas de carne de marido y mujer:
1. En la década de 1930, Guo Chaohua, nativo de Chengdu, y su esposa se ganaban la vida vendiendo rebanadas de carne fría. La pareja lo maneja ellos mismos, caminan por las calles y venden en cestas.
2. Debido a que las sobras de las tiendas de carne se utilizan como ingredientes, el precio es muy económico, pero el sabor es muy bueno y es bastante popular en la zona. La gente empezó a llamar a este tipo de despojos fríos "desperdicio de pareja".
3. Debido a que la palabra "residuos" no suena bien y los ingredientes incluyen rodajas de pulmón de res, la palabra "residuos" es homofónica de "pulmón" y pasó a llamarse "rebanadas de pulmón de pareja".