Receta completa de sopa de locha remojada Dali Xizhou
Cómo hacer sopa de locha
Ingredientes
Ingredientes: 500 gramos de locha.
Accesorios: 300 gramos de ñame.
Condimentos: jengibre, ajo, cebolla.
Método de trabajo
1. Pelar y cortar el ñame.
2. Quitar las tripas a la locha, lavarla, escaldarla en agua hirviendo, sacarla y escurrirla al cabo de 3 minutos.
3. Calentar aceite en una olla, añadir el ajo, la cebolla y el jengibre y sofreír.
4. Una vez que suelte el aroma, añadir la locha y sofreír hasta que cambie de color.
5. Añade el ñame y el agua, cocina a fuego alto durante 10 minutos y luego continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
6. Cuando la sopa espese, añadir sal al gusto.