Cómo hacer fideos fríos con harina en casa

1. Ingredientes: 300 g de harina, 150 g de tomate (jugo), 200 g de crisantemo, 3 huevos, 5 g de sal, 20 g de salsa de soja, 5 g de salsa de ostras, 35 g de aceite cocido, 10 g de aceite de sésamo, 10 g de ajo picado.

2. Exprime el jugo de tomate y reserva, agrégalo a la harina y revuélvelo hasta obtener forma floculenta.

3. Amasar la masa durante 30 minutos y luego pulir.

4. Los huevos se untan en la piel del huevo.

5. Sustituir la piel del huevo y la Artemisia arborescens con cuchillos y reservar.

6. Estirar la masa y cortar en fideos.

7. Después de que hierva el agua, agrega los fideos y cocina por un minuto, luego sácalos y ponlos en agua fría.

8. Coloca el pescado en la tabla de cortar y agrega el aceite cocido para que se enfríe.

9. Añade al bol sal, ajo picado, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y cebolla verde picada para hacer la salsa de fideos.

10. Ponlo en un recipiente lleno de salsa y mezcla bien.