Cómo cocinar cangrejos peludos al vapor

Al preparar platos como el cangrejo al vapor, el cangrejo vivo entero generalmente se cuece al vapor en una olla. Después de que la vaporera hierva, agregue los cangrejos y cocine al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos, luego continúe cocinando al vapor a fuego lento por un tiempo. El tiempo específico de cocción al vapor depende del tamaño del cangrejo:

3. Los cangrejos de dos tamaños o menos deberán cocinarse al vapor durante unos 10 minutos. Los cangrejos de tres o cuatro tamaños deberán cocinarse al vapor durante unos 10 minutos. 12 minutos Los cangrejos de cuatro tamaños o más deberán cocinarse al vapor durante unos 12 minutos. Los cangrejos deberán cocinarse al vapor durante unos 15 minutos. Por lo general, por cada aumento de peso, el tiempo de cocción al vapor aumentará aproximadamente 2 minutos.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor cangrejos cortados en cubitos?

Para preparar platos como el cangrejo con aceite de cebolleta, es necesario cortar el cangrejo en trozos pequeños y luego cocinarlo al vapor en una olla. Los cangrejos cortados en cubitos también necesitan agua hirviendo, cocínelos al vapor a fuego alto durante 5 minutos y luego cocine al vapor a fuego lento durante unos 10 minutos.

En resumen, a partir del momento en que se pone agua hirviendo en la olla, el tiempo total de cocción de los cangrejos enteros o cortados en cubitos no debe ser inferior a 15 minutos, porque se necesitan unos 15 minutos para matarse por completo. parásitos o microorganismos patógenos, y este tiempo no provocará que la carne de cangrejo envejezca.

Instrucciones complementarias: cuando cocine cangrejos o pescado al vapor, espere hasta que la vaporera esté hervida antes de agregar los cangrejos o el pescado. Esto puede reducir el tiempo de calentamiento de los ingredientes, mantener la carne fresca y tierna y reducir la pérdida nutricional. .

Pasos para cocinar cangrejos al vapor

Cangrejos al vapor

Materiales:

Materiales: 1000 gramos de cangrejo, 15 gramos de vino de arroz, 30 gramos de jengibre picado, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, 15 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de vinagre balsámico.

Ejercicio:

(1) Lavar los cangrejos con agua limpia y ponerlos en un recipiente.

(2) Poner el jengibre picado en un vaso pequeño; Agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el aceite de sésamo y revuelva. Tome otro tazón pequeño, ponga vinagre y reserve.

③ Coloque la olla de cangrejo en la jaula y cocine al vapor a fuego alto durante 15-20 minutos hasta que la cáscara del cangrejo esté de color rojo brillante y la carne del cangrejo; cocido, sácalo. Lleve consigo aceite y vinagre al servir.