¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las gambas? ¿A qué prestar atención?
Casi todos los platos elaborados con gambas requieren conservar la frescura y ternura de las gambas, por lo que cómo cocinarlas y cuánto tiempo cocinarlas puede asegurar la frescura y ternura de las gambas al mismo tiempo y los nutrientes. no están perdidos.
Tanto si el plato que cocinas son camarones hervidos como si no, da lo mismo. Si se trata de camarones frescos, el tiempo de cocción se puede determinar según el tamaño de los camarones. Los camarones más grandes se pueden cocinar durante 5 minutos y los camarones más pequeños se pueden cocinar durante 2-3 minutos. Primero cocine a temperatura ambiente. Descongele los langostinos. Después de descongelarlos, determine el tiempo de cocción según el tamaño de los langostinos. A qué prestar atención al cocinar camarones
A qué prestar atención es:
1 Después de que los camarones congelados estén cocidos, no abra la tapa de la olla primero y esté listo. asegúrese de cocinar a fuego lento durante otros 2 minutos, para que la carne de los camarones no solo esté fresca y tierna, sino que no tenga pescado.
2. Al hervir camarones, use agua caliente a 35-45 grados. Esto puede evitar la pérdida de nutrientes en los camarones cocidos a fuego lento.
3. Es mejor no utilizar agua caliente para descongelar los camarones congelados. Puedes utilizar agua para enjuagar. El flujo de agua no debe ser demasiado grande. Por supuesto, también se puede descongelar de forma natural a temperatura ambiente. .
4. A la hora de comer camarones, puedes combinarlos con jengibre y vinagre, que pueden neutralizar el frío y el calor. Cómo hacer gambas hervidas
En primer lugar, prepara los ingredientes necesarios, principalmente: gambas congeladas, jengibre y pimienta de Sichuan.
Entra en el proceso de elaboración:
1. Descongelar las gambas congeladas a temperatura ambiente, retirar la pistola y los tentáculos de las gambas, enjuagarlas con agua limpia y reservar. Los langostinos deben descongelarse a temperatura ambiente. Nunca utilice agua tibia o agua hirviendo para descongelar los langostinos. La carne de los langostinos hervidos así producida se envejecerá, lo que afectará en gran medida la frescura y ternura de los langostinos.
2. Utilice un palillo para penetrar la segunda junta de la cáscara del camarón, saque suavemente el hilo del camarón, limpie las impurezas restantes y controle el agua para su uso posterior. Antes de recoger los hilos de los camarones, presione suavemente la cola de los camarones unas cuantas veces para aflojar la carne de los camarones y hacer que sea menos probable que los hilos de los camarones se rompan.
3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, luego agrega las rodajas de jengibre y unos granos de pimienta. Después de hervir la olla, vierte las gambas limpias y cocina a fuego alto durante 5 minutos. las cáscaras de los camarones se ponen rojas. Ya está cocido. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos sin abrir la tapa. Sáquelo y déjelo secar durante 3-5 minutos antes de poder comerlo.
Lo que se debe tener en cuenta aquí es:
1. Agregar rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan a los langostinos hervidos tiene el buen efecto de eliminar el olor a pescado y hace que los langostinos sean más sabrosos.
2. Para comprobar si las gambas hervidas están bien, espera a que se enfríen un poco y comprueba si las cáscaras y la carne están ligeramente separadas. Si es así, significa que están bien cocidas.