Cómo cocinar la corvina amarilla grande más deliciosa
La corvina amarilla es una especie de pez marino con un valor nutricional muy alto. Incluso la vejiga natatoria que tiene en el vientre se puede utilizar para hacer cola de pescado, que tiene un efecto hemostático. Hay dos tipos de corvina amarilla, la corvina amarilla grande y la corvina amarilla pequeña. Siempre que el método de preparación sea el adecuado y se cuiden los detalles, ambas quedan muy ricas. A continuación, compartiré con ustedes varios métodos para hacer corvina amarilla grande.
1. Pescado frito crujiente
Retirar el cuerpo, las escamas y lavar la corvina amarilla. Haz cortes en el cuerpo del pescado. Agregue la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, la sal y el vino de cocción, revuelva bien y deje marinar durante 30 minutos. Prepare almidón, harina de arroz glutinoso, levadura en polvo y cinco especias en polvo en proporciones. Agregue la cantidad adecuada de agua para hacer una pasta para freír. Ponlo en la cacerola de aceite sin revolver. Agite suavemente la cacerola de aceite para que el pescado flote y fríalo a fuego lento hasta que la piel esté ligeramente dorada. Retire el pescado y deje que el aceite se recaliente. Freír nuevamente el pescado hasta que esté dorado, retirar y escurrir el aceite.
2. Corvina amarilla estofada con cebolla de verdeo
Limpia la corvina amarilla, córtala con un cuchillo, espolvoréala uniformemente con un poco de sal y déjala marinar durante media hora. Cebolla de verdeo y córtela en trozos, y corte el jengibre para su uso posterior, caliente la cacerola de aceite, agregue la corvina amarilla marinada, fría por ambos lados hasta que se dore, agregue el jengibre en rodajas y la cebolla de verdeo, vierta la salsa de soja ligera. , vino de cocción, vinagre maduro y una taza pequeña de agua, cocine a fuego lento hasta que el agua esté casi seca, retire de la olla y sirva en un plato, espolvoree con cebolletas y pimiento rojo para decorar.
3. Corvina amarilla con pegatinas
Lavar la corvina amarilla y quitarle los restos de su panza; lavar la sartén y aplicar una capa de aceite de maní en el fondo de la sartén; coloque la corvina amarilla en la sartén, déjela a un lado para usarla más tarde, tome otra olla, agregue aceite de maní a la olla, caliente el aceite, agregue la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que esté fragante; condimentos, luego agregue una cucharada de pasta de soja y un poco de salsa de soja ligera; agregue una cantidad adecuada de sal para realzar el sabor después de que hierva la sopa, use un colador para sacar los distintos condimentos de la olla; la sopa de miso está lista, vierta la sopa preparada en la sartén; coloque la sartén en la estufa de gas. Cocine a fuego lento; agregue un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, luego espolvoree con cebolla verde picada;