Hace frío y quiero comer cordero al vapor. ¿Cuál es el método de cocción de este plato?

Coma más carne de res y cordero en invierno. En mi ciudad natal, las dos formas más comunes de comer cordero son al vapor con harina y sopa de haggis. Durante las vacaciones, los camaradas y amigos de mi padre iban a casa y mataban ovejas en casa, que naturalmente eran pastadas por los ancianos del pueblo. Ese cordero se llama fragante. Generalmente, la carne de la oveja se corta y se cuece al vapor con harina, y las manos, los pies y los órganos internos de la oveja se cuecen en sopa de haggis, que es la más deliciosa. Hoy sábado, en la entrada del mercado se venden carnes de vacuno y de cordero recién sacrificadas. Compré más de un kilogramo sin dudarlo y cocí al vapor una olla de cordero picante al vapor. Qué delicioso~

Ingredientes: 700 g de chuletas de cordero con piel, 150 g de polvo de cerdo picante al vapor, una patata;

Ingredientes: sal, salsa de soja, cebolla y jengibre, chile en polvo, Pimienta de Sichuan en polvo;

Ejercicio:

1. Los ingredientes son los que se muestran en la figura. Compré chuletas de cordero con piel y el cordero con piel está delicioso;

2 Remojar el cordero en agua durante más de una hora para remojar la sangre;

3. cordero, escurrir el agua, agregar sal, carne de cerdo al vapor en polvo, jengibre picado y cebolla verde, y la cantidad adecuada de salsa de soja, mezclar bien;

4. Me gusta la comida picante, así que agregué un poco de pimienta y. chile en polvo. Si no me gusta demasiado picante, puedo saltarme este paso.

5. Vuelve a cogerla;

6. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos, y mezclar bien con el cordero. Si todo el proceso de captura está un poco seco, puedes agregar un poco de agua para que cada trozo de carne quede uniformemente cubierto con el polvo de carne al vapor y dejar que pruebe durante media hora;

7. cordero en un tazón pequeño, papas Ponlo encima;

8. Pon una olla grande con agua en la vaporera a la vez y déjala hervir. Después de que suba el vapor, cocine el cordero al vapor a fuego alto durante una hora y media, luego cocine al vapor a fuego medio durante media hora.

9. de la vaporera y luego use Cubra la tapa y la película lateral con una envoltura de plástico para alta temperatura para que el vapor no pueda escapar fácilmente y ayude a que el vapor se bloquee en la vaporera. La carne al vapor queda muy tierna y no seca.

10. Cocer el cordero al vapor y escupir el aceite.

11. Sacarlo de la vaporera y ponerlo en un plato. Cómelo mientras esté caliente~

Consejos:

1. El polvo de cerdo al vapor puede ser especiado o picante y sabe delicioso. Las costillas de cerdo al vapor y la panceta de cerdo al vapor son iguales. 2. Al cocinar la carne al vapor, coloque las hojas de verduras al lado de la vaporera y luego cubra la tapa y la película lateral con una envoltura de plástico para alta temperatura, para que el vapor no se escape fácilmente. y ayudará a que el vapor se absorba encerrado en una vaporera. La carne al vapor queda muy tierna y no seca. Esta es la receta de nuestra ciudad natal para tu referencia;

3. Me gusta el sabor fuerte, así que agregué más chile en polvo y pimienta de Sichuan en polvo. Generalmente, el sabor de los fideos picantes de cerdo al vapor es suficiente;