Usos lácteos e introducción de producto de leche reconstituida

Muchas bebidas lácteas, leches saborizadas y yogures disponibles en el mercado utilizan leche reconstituida en distintos grados. Dado que el contenido nutricional de la leche reconstituida se pierde después de dos tratamientos a temperaturas ultraaltas, su valor nutricional no es tan bueno como el de la leche pasteurizada que requiere conservación a baja temperatura, ni es tan bueno como el de la leche a temperatura ambiente elaborada con leche cruda. La razón principal por la que los fabricantes utilizan leche en polvo para producir leche líquida es para aliviar la escasez de fuentes de leche y reducir los costos. Algunas fábricas de lácteos añaden leche en polvo y mantequilla a la leche pura o simplemente utilizan leche reconstituida en lugar de leche original sin ninguna explicación, lo que viola el derecho de los consumidores a saber. Por ello, en 2005, el país emitió el "Aviso sobre Fortalecimiento de la Producción y Gestión de Leche Líquida", que estipulaba que no se debía agregar leche reconstituida a la leche pasteurizada y se debía utilizar leche en polvo a partir del 10 de junio de 2005.

Las principales leches reconstituidas del mercado incluyen yogur Mengniu (dividido en sabor original, sabor a dátil rojo, sabor a patata morada), yogur Guangming, yogur de sabor completo, etc.