¿Cómo cocinar chuletas de cerdo de forma tierna y deliciosa?
¡Hola!
Hay tres puntos claves a la hora de elaborar unas deliciosas costillas de cerdo estofadas: primero, freír, segundo freír y, tercero, hervir.
Receta de costillas de cerdo estofadas:
Ingredientes: costillas de cerdo, jengibre, cebolletas, salsa de soja estofada, sal, azúcar blanca, salsa de soja fresca, azúcar blanca, maicena.
1. Después de limpiar las chuletas de cerdo, use el dorso de un cuchillo para esponjarlas. La carne cocida sabe mejor y es más sabrosa.
2. Preparar un bol pequeño, poner en él las chuletas de cerdo, añadir 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de sal y azúcar y dejar marinar durante media hora aproximadamente. Agrega maicena a las chuletas de cerdo marinadas, mezcla bien y reserva.
3. Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok y caliéntalo al 80% de temperatura. Introduce las chuletas de cerdo marinadas y empieza a freír las chuletas de cerdo hasta que estén doradas por ambos lados y sírvelas. fuera.
4. Limpiar las chalotas, cortar el jengibre en rodajas y echarlas en el fondo de la olla. No tires el aceite usado para freír las chuletas de cerdo, pon las chuletas de cerdo fritas.
5. Agrega agua hirviendo que no haya cubierto las chuletas de cerdo, agrega 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja estofada, 1 cucharada de azúcar blanca y una pequeña cantidad de esencia de pollo. El agua hierve, baja el fuego y tapa la olla y cocina por unos 8 minutos. Recuerda darle la vuelta a las chuletas de cerdo durante este tiempo.
6. Abre la tapa de la olla y la salsa estará casi lista y la salsa estará rica.
Eficacia de las costillas de cerdo: Las costillas de cerdo contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que pueden aportar calcio a niños pequeños y personas mayores. Se utiliza principalmente para tratar la fiebre, la pérdida de líquidos corporales, la sed y la pérdida de peso, los riñones débiles, la deficiencia de sangre posparto, la tos seca, el estreñimiento, la deficiencia tonificante, el yin nutritivo, la sequedad hidratante, el yin del hígado nutritivo, la hidratación de la piel y la facilitación de las deposiciones. y calmar la sed. Las chuletas de cerdo pueden nutrir los riñones y la sangre, tienen ciertos beneficios para nutrir el yin e hidratar la sequedad, y también pueden hidratar la piel. La medicina tradicional china cree que las costillas pueden reponer el sistema nervioso central y reponer el qi, ya sean costillas en salsa o sopa de costillas de cerdo, ya sea estofadas o salteadas, las costillas tienen el efecto de reponer el sistema nervioso central y reponer el qi.
¿No es muy simple? Recójalo y comience a hacerlo.