Coma más frutas, verduras y patatas
Coma más verduras, frutas y patatas.
Coma más verduras, frutas y patatas. Los demás nutrientes que contienen funcionarán sinérgicamente con los nutrientes para hacer que los nutrientes se absorban más plenamente. Si te cuidas, tendrás salud. Si tienes salud, tendrás esperanza y la fuente de una vida mejor. Coma más frutas, verduras y patatas. Come más frutas, verduras y patatas 1
1. Come más frutas, verduras y patatas
Estas tres cosas son ricas en nutrientes que necesita el cuerpo humano, principalmente vitaminas y minerales, dietéticos Fibra y fitoquímicos. Tienen un alto contenido de agua, bajo contenido de energía y alto contenido de fibra, por lo que son buenos para controlar el peso e hidratar la piel.
2. Principios de selección de vegetales
(1) Elija según la adecuación nutricional y la seguridad. Las verduras orgánicas frescas son la primera opción. Las verduras frescas tienen un alto contenido de vitaminas solubles en agua y una baja pérdida. Comer verduras orgánicas reducirá eficazmente el daño causado por los fertilizantes químicos y la contaminación por catalizadores.
(2) Elige según el tipo. Cuantos más tipos, mejor. Debido a que cada verdura tiene su propio contenido nutricional y valor nutricional, cuantas más variedades, más completo será el contenido nutricional.
(3) Elija según su condición física y sus síntomas, y consuma más vegetales de manera intencionada en función de las ventajas de los nutrientes contenidos en los diferentes vegetales. Las personas con ceguera nocturna, piel seca y ojos secos pueden elegir más zanahorias y vegetales oscuros para complementar la vitamina A en sus cuerpos en áreas con deficiencia de yodo; pueden comer más vegetales de algas marinas (algas marinas, algas marinas) para complementar la falta de yodo; las personas con estreñimiento y obesidad pueden comer más. Agregue verduras que contengan fibra dietética como el apio.
(4) Si eliges según temporada y región, deberás elegir verduras de temporada y verduras locales. Aunque nuestras canastas de verduras han logrado lograr "Norte y Sur" y "mezcla estacional" a través de la tecnología y los métodos de transporte, todavía se recomienda comer más verduras de temporada. Cuanto menor sea el contenido técnico y más primitiva sea la tecnología de cultivo, más. es seguro; las verduras se transportan a otros lugares. Intercambiarlas es algo bueno, pero también lo es la maduración y el estiramiento excesivo de las verduras. Lo bueno es que el nivel nutricional de las verduras cocidas y maduras es diferente al de las verduras maduras naturalmente. La conservación durante el transporte provocará problemas con los conservantes.
3. Principios de cocción de verduras
(1) Primero lavar y luego cortar. Maximice la conservación de las vitaminas solubles en agua y las sales inorgánicas de las verduras. Al mismo tiempo, preste atención a "lavarlas" en lugar de "remojarlas". Las verduras remojadas en agua durante mucho tiempo perderán los nutrientes anteriores.
(2) Sofreír a fuego alto. Al reducir la pérdida de vitaminas también se puede absorber mejor el caroteno contenido en las verduras de color oscuro.
(3) Iniciar la sopa y servir los platos. El primero se refiere a blanquear las verduras frías antes de agregar las verduras a la olla, lo cual tiene una duración de 1-2 minutos, el segundo se refiere a guisar las verduras, especialmente cuando se guisan con otros ingredientes, agregando las verduras de hoja antes de poner en marcha la olla;
(4) Sofreír y comer inmediatamente. Se recomienda consumirlo recién preparado y acompañarlo con sopa y verduras. No consumirlo si se hierve con frecuencia. Si traes arroz al día siguiente, fríelo mientras esté caliente y luego séllalo en el frigorífico. Esto puede considerarse como un método de emergencia para conservar los nutrientes. Si es posible, conviene freírlo antes de comerlo.
4. La distribución de tres comidas al día debe ser razonable.
Las meriendas deben ser adecuadas. La proporción de ingesta y distribución de energía en tres comidas al día es aproximadamente del 30% para el desayuno, aproximadamente el 40% para el almuerzo y aproximadamente el 30% para la cena.
5. Consuma alimentos frescos e higiénicos todos los días
El pescado, las aves, la carne, los huevos, la leche y otros alimentos de origen animal son ricos en proteínas y pueden fácilmente crían bacterias y se deterioran, por lo que la intoxicación alimentaria es causada principalmente por alimentos de origen animal. Al comprar alimentos, se debe prestar especial atención para identificar si dichos alimentos son frescos. Los propios animales muertos han sido contaminados por patógenos y deben ser desechados resueltamente.
(2) Limpieza
La mayoría de las frutas se comen crudas, por lo que la limpieza es crucial cuando se trata de seguridad alimentaria. Aquí hay algunos consejos para limpiar frutas: primero, lávelas con agua corriente; segundo, si usa un agente de limpieza especial para limpiar frutas y verduras, enjuáguelas con agua corriente para evitar una contaminación secundaria; tercero, puede remojarlas y frotarlas selectivamente; Suero fisiológico Ciertas frutas, como manzanas, melocotones, etc.
(3) Pelar
Si las frutas deben pelarse y comerse es un cliché muy controvertido y el problema más común con el que lucha la gente. La piel de la fruta es rica en vitaminas y fibra dietética. Sería una lástima no comerla, pero por otro lado, la piel es la parte que se contamina más fácilmente con pesticidas y conservantes. El autor cree que se pueden implementar los siguientes principios para resolver esta contradicción: primero, elegir frutas orgánicas para evitar peligros; segundo, trabajar duro en la limpieza y utilizar métodos de limpieza correctos para reducir los residuos de pesticidas y conservantes; tercero, pelar y eliminar las frutas; Las frutas peladas se comen alternativamente. El cuerpo humano tiene un mecanismo de defensa para la desintoxicación y la antitoxicidad. Si no las consume en grandes cantidades durante mucho tiempo, las sustancias nocivas residuales no causarán mucho daño al cuerpo humano. Comer alternativamente no sólo puede absorber completamente los nutrientes de la fruta, sino que también le da al cuerpo la oportunidad de amortiguar y descomponer las sustancias nocivas residuales.
Come más verduras, frutas y patatas 2
1. Alto valor nutricional
Las verduras y frutas son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética. Hay muchos tipos de vegetales, incluidas hojas, tallos, flores y musgo de plantas, berenjenas, frijoles frescos, hongos comestibles y algas. Las diferentes variedades contienen ingredientes nutricionales diferentes o incluso muy diferentes. El contenido de vitaminas en las verduras oscuras como las rojas, amarillas y verdes es promedio que el de las verduras y frutas de colores claros. Son caroteno, vitamina B2, vitamina C y ácido fólico, minerales (calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro). ), fibra dietética y fuente primaria o importante de antioxidantes naturales. Las frutas silvestres como el kiwi, la tuna, el espino amarillo y la grosella negra desarrolladas en China este año también son fuentes ricas en vitamina C y caroteno.
2. Ventajas de las patatas
Las vitaminas y oligoelementos de algunas frutas no son tan buenos como los de las verduras frescas, pero la glucosa, ácido de la fruta , limón, etc. contenidos en las frutas El ácido, el ácido málico, la pectina y otras sustancias son más ricos que las verduras. Las frutas rojas y amarillas como los dátiles, los cítricos, los caquis y los albaricoques son fuentes ricas en vitamina C y caroteno. Las patatas son ricas en almidón, fibra dietética y una variedad de vitaminas y minerales. Los residentes chinos han estado comiendo menos patatas durante 10 años y se les debería animar a comer más patatas.
3. Rica en fibra dietética
En el pasado, la gente solía ignorar el papel de la fibra dietética en la salud humana, pensando que esta sustancia no tiene ningún valor nutricional. efecto en el cuerpo humano. Sin embargo, investigaciones posteriores descubrieron que, aunque la fibra dietética no tiene un efecto nutricional directo en el cuerpo humano, es una sustancia indispensable para la salud humana. Por ejemplo, una ingesta baja de fibra dietética aumenta significativamente la incidencia de hipertensión, enfermedades coronarias, enfermedades cerebrovasculares, diabetes, cálculos biliares, obesidad y cáncer de recto.
4. Intestinal y estomacal
Estos alimentos son una fuente rica en caroteno, VB2, VC, ácido fólico, calcio, fósforo, potasio y hierro. La mayoría de las frutas frescas contienen entre un 85% y un 90% de agua y son una fuente importante de vitaminas dietéticas (VC, caroteno y vitaminas B), minerales (potasio, magnesio, calcio) y fibra dietética (celulosa, hemicelulosa y pectina). Comer más frutas y verduras puede tener un efecto laxante.