Colección de práctica de Duochunyu

Los peces de primavera tienen un cuerpo delgado y lados planos. Ojos grandes y escamas pequeñas. La aleta dorsal está en el medio, la aleta adiposa es baja y larga, y la aleta anal está ubicada detrás y debajo de la aleta dorsal. La siguiente es una lista completa de cómo preparar pescado de primavera.

Primero, cómo asar pescado de primavera con salsa de pescado

Ingredientes

500 gramos de pescado de primavera, salsa de pescado, jugo de limón, aceite de cocina, jugo de pollo tailandés .

Forma de elaboración

1. Lavar el pescado tiernos, añadir la salsa de pescado y el zumo de limón y dejar marinar durante 5 minutos. .

2. Untar una capa de aceite de cocina en la parrilla, poner el pescado tiernos en la parrilla, pasarlo al horno y hornearlo a fuego medio, darle la vuelta, untarlo con la salsa de sabor, y hornear hasta que esté cocido. Sácalo.

3. Combine con salsa de pollo tailandesa, salsa de pescado, agregue agua fría para hacer salsa de pescado agridulce y sumérjala al comer.

Técnicas

Características

Agrio, dulce y tentador.

Consejos de cocina

La salsa de pescado, también llamada Luwei, se fermenta y destila a partir de pescado de mar salado. Salado y a pescado, puede dar a los platos un delicioso sabor a marisco.

2. Cómo hacer pescado de primavera crujiente

Materiales

Pescado de primavera congelado, pan rallado, huevos, harina, cebolletas, rodajas de jengibre, salsa de soja, vino de cocina, esencia de pollo, sal.

Método de trabajo

1. Descongelar y lavar el pescado de primavera, mezclar uniformemente la cebolleta, las rodajas de jengibre, la salsa de soja, el vino de cocción, la esencia de pollo y un poco de sal y dejar reposar. reposar de 1 a 2 horas, es decir, Delicioso.

2. Usa papel de cocina (yo no tengo, uso pañuelos faciales_) para secar el pescado, agrega harina a los huevos y agrega una cantidad adecuada de agua para hacer una masa.

3. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 60% caliente. Primero poner el pescado seco en la masa de huevo y pegarlo bien, luego pasarlo por el pan rallado y luego ponerlo en el cárter de aceite.

4. Poner a fuego lento y sofreír hasta que estén doradas.

Consejos

El pescado crujiente va frito y sólo tiene una gran espina en su interior, que es fácil de sacar. Por supuesto, también puedes comer las espinas juntas sin preocuparte de quedarte atascado.

En tercer lugar, cómo hacer pescado frito con sal y pimienta.

Ingredientes

Pescado de primavera, vino de cocción, rodajas de jengibre, cebolleta, sal y pimienta en polvo

Forma de elaboración

1. Al pescado de primavera, quitarle las branquias y quitarle los intestinos al mismo tiempo.

2. Ponga un poco de vino de cocción, rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde sobre el pescado de primavera preparado, déjelo marinar un rato para eliminar el olor a pescado.

3. Calentar la olla, añadir una cucharadita de aceite para ensalada, secar la superficie del agua del pescado de primavera marinado con un paño de cocina y echarlo en la olla.

4. Freír a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

5. Espolvorear con sal y pimienta antes de cocinar.

Cuarto, cómo hacer flor de calabaza crujiente con pescado de primavera

Introducción a la receta: La piel crujiente de flor de calabaza es fascinante y, combinada con un rico pescado de primavera frito, es una palabra realmente maravillosa.

Ingredientes

3 flores de calabaza, 6 pescados de primavera 200ml, 1 cucharada de aderezo para ensalada 15g, 1 cucharada de maní picado 15g, 1 cucharada de cilantro francés 15g, 2 cucharadas de harina 30g, sal 1 cucharadita 5g, vino de cocina 65438.

Método de trabajo

1. Quitar los estambres de las flores de calabaza, lavarlas, añadir harina, aderezo para ensalada y una cantidad adecuada de agua (aproximadamente 1 cucharada, 15 ml), remover. uniformemente y agregue En aceite tibio, voltee suavemente con los palillos y fría a fuego lento hasta que el color esté uniforme por todos lados.

2. Retire las branquias y las vísceras del pescado de primavera, agregue sal, vino de cocción, cebolla, jengibre y pimienta y deje marinar durante 1 hora. Retire la cebolla, el jengibre y la pimienta y envuelva el pescado. pescado en harina seca.

3. Calienta el wok a fuego medio y añade aceite. Cuando el aceite esté al 80% caliente añadir el pescado de primavera y sofreír hasta que esté dorado. Retirar y escurrir el aceite.

4. Al servir, espolvorear una cantidad adecuada de sal, maní triturado y cilantro francés según el gusto personal.

Consejos

Si quieres que el pescado tenga un sabor más crujiente, puedes freírlo una segunda vez.