Cómo hacer flores de arroz frito en casaCómo hacer flores de arroz frito en casa

1. Ingredientes: 100 g de arroz, 50 g de azúcar, 50 g de maltosa, 20 g de agua, 10 g de mantequilla, 10 g de semillas de sésamo negro cocidas.

2. Añade la maltosa y el azúcar al agua y ponlos en la olla. Llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir a fuego lento.

3. Calentar a 125 grados. Si no tienes termómetro, puedes ver pequeñas burbujas de azúcar. Moja un palillo en un poco de azúcar y agua fría para que quede crujiente.

4. Añade la mantequilla y revuelve uniformemente.

5. Añade el arroz preparado y las semillas de sésamo negro y revuelve uniformemente.

6. Después de solidificar y darle forma, verterlo sobre un paño antiadherente, acomodarlo, darle forma y presionar suavemente con las manos a través del paño para que las palomitas se peguen mejor.

7. Cuando el calor se disipe, cortar en tiras.

8. Finalmente, recórtalo al tamaño adecuado según tus necesidades.