¿Cómo cocinar la sepia durante el confinamiento?

Un pescado negro, jengibre y dátiles rojos

Pasos

1 Lavar el pescado negro y cortarlo en gajos.

2. Para evitar salpicaduras al freír el pescado, poner jengibre en la sartén caliente y rebozar el pescado con harina.

3. Echar aceite en la olla, no demasiado. Cuando el aceite esté caliente añadir los gajos de pescado y sofreír hasta que estén dorados. Agregue agua al wok, preferiblemente agua hirviendo, para que la sopa guisada tenga un color blanco lechoso.

4. Como estará cocinado el mes que viene, solo le pongo unas rodajas de jengibre y seis dátiles rojos. El fuego hirvió y se convirtió en un pequeño fuego. Se tarda aproximadamente una hora en cocinar la sopa a fuego lento hasta que se ponga blanca. Cuando esté casi fuera de la sartén, añadimos un poco de sal.