Cómo cocinar almejas fritas con nueces de macadamia

1. Ingredientes: 250 gramos de vieiras grandes frescas (marinadas). Accesorios: 75 gramos de frutas de verano, 25 gramos de apio, 10 gramos de rodajas de champiñones en tiras, 2 gramos de coliflor (rodajas de flores de zanahoria) y 5 gramos de cebollas verdes. Condimento: 1 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 2 g de azúcar, 0,05 g de pimienta, 5 g de almidón húmedo, 5 g de aceite de sésamo, 15 g de sopa, 10 g de aceite de maní.

2. Envíe por aire los mariscos frescos hasta que estén maduros y luego agregue los gajos de apio. Cuando los mariscos frescos estén maduros, colócalos en un colador para que escurran. Freír hasta que esté cocido, agregar aceite de maní y calentar hasta que esté 50% caliente, agregar las frutas de verano, agregar aceite hasta que esté fragante, agregar los mariscos frescos y el apio, agregar el aceite y verter en un colador para escurrir. Mezcle sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta, almidón húmedo, aceite de sésamo y sopa en un tazón con jugo.

3. Después de que la olla esté al fuego, agregue las rodajas de champiñones, las chalotas y las cabezas de flores, saltee con el aceite restante, agregue las vieiras frescas y el apio, vierta el jugo del tazón y saltee. a fuego alto y vierte el aceite de pollo.