Aperitivos de verano
Ingredientes:
Una bolsita de leche (250 ml), 50 gramos de fécula de maíz (maicena),
100 gramos de harina (añadir una pizca de levadura en polvo), 40 gramos de azúcar blanca,
Una cucharada de leche condensada (unos 10 gramos, pero no más, así que puedes añadir un poco más de azúcar)
90 ml de agua
Pon en una olla agua, maicena y azúcar y revuelve hasta formar una masa blanca lechosa.
Vierte en la olla y cocina a fuego lento hasta que espese y cuaje. p>
Primero pon la leche, la maicena y el azúcar en la olla y revuelve hasta formar una pasta de leche. Revuelve a fuego lento y cocina hasta que esté espesa y sólida.
Vierta en el recipiente y extiéndalo uniformemente (no tengo una herramienta manual, así que no puedo limpiarlo sin importar cómo lo limpie). Ponlo en el refrigerador y congélalo en natillas congeladas. Si lo quieres más rápido, puedes congelarlo en el congelador). Corta las natillas congeladas en rectángulos pequeños (las freiré más tarde. (Siempre corta la punta más larga durante el proceso) y corta las natillas congeladas en cubos pequeños inmediatamente.
Agrega harina al polvo para hornear, agua, un poco de sal y aceite hasta formar una pasta crujiente. Cubre el bizcocho de leche congelado cortado con la pasta crujiente.
Ponlo en un aceite. Sartén y sofríe a fuego medio-bajo hasta quitar la piel dorada y escurrir el aceite
●Gachas de frijol mungo: Ingredientes: 50 gramos de frijol mungo, 100 gramos de arroz blanco, cantidad adecuada de azúcar de roca. Lave los frijoles mungo, enjuague el arroz blanco y cocine la papilla. Cuando la papilla esté cocida, agregue el azúcar de roca, mezcle bien y sirva. La función es eliminar el calor y aliviar los problemas, producir fluidos corporales y calmar la sed.
●Semillas de loto y gachas de hojas de loto: Las semillas de loto tienen la función de limpiar el corazón y eliminar problemas, fortalecer el bazo y detener la diarrea. El aroma de las hojas de loto es ligeramente astringente y tiene la función de eliminar el calor y aliviarlo, producir fluidos corporales y calmar la sed, reducir la presión arterial y perder peso. Cuando se cocina con semillas de loto, arroz japónica y azúcar de roca, el La papilla es dulce y refrescante. Es un excelente medicamento para eliminar y aliviar el calor y es eficaz para tratar el insomnio debido al calor. Tome una hoja de loto fresca, lávela y córtela, póngala en una bolsa de gasa y agregue agua a hervir. Tome 150 ml de jugo espeso, agregue algunas semillas de loto (cocidas con anticipación), luego agregue 100 gramos de arroz japónica, una cantidad apropiada. cantidad de azúcar de roca, añadir 500 ml de agua y cocinar. Conviértalo en papilla y cómalo una vez por la mañana y otra por la noche.
●Gachas de huevo en conserva y carnes magras: Se trata de una papilla muy común. Hay carne y verduras y tiene un sabor delicioso. Aunque está incluida en la receta de las gachas de verano, también es apta para consumir durante todo el año. Hay muchas formas de hacerlo, algunas difíciles, otras sencillas. El verano es extremadamente caluroso y nadie quiere quedarse mucho tiempo en la cocina. Aquí tienes la forma más sencilla de hacerlo.
Ingredientes: 2 huevos, 150 gramos de carne magra, 100 gramos de arroz. Condimentos: sal, glutamato monosódico, pimienta, cebolla verde picada.
Método: 1. Lavar el arroz. Picar los huevos en conserva; lavar y picar la carne magra, luego marinar con vinagre, vino de cocción, cebolla verde picada y jengibre picado durante 20-30 minutos (solo pruébalo).
2. Hervir agua en una olla, verter arroz (también es bueno añadir un poco de arroz glutinoso, la papilla quedará más espesa y sabrosa), cocinar hasta que quede una pasta, añadir la carne magra y la conserva. huevos y cocine por unos 10 minutos.
3. Finalmente añade los condimentos, lleva a ebullición y luego apaga el fuego. Por supuesto, si puedes agregar un poco de sopa, el sabor será más delicioso.
El verano es caluroso y aburrido. Beber más papilla no solo puede reponer agua, sino también aliviar el calor y calmar los nervios. Las gachas de cedro, las gachas de semillas de loto de ginkgo, las gachas de menta, las gachas de pachulí, las gachas de madreselva, etc. también son buenas para aliviar el calor. Si se convierten en gachas heladas, se puede decir que son extremadamente refrescantes.
Rojo casero. helado de judías
Ingredientes: judías rojas.
Maní triturado, cubitos de hielo, salsa de osmanthus, miel
Funcionamiento: 1. Presionar los frijoles rojos lavados en una olla a presión durante 10 minutos, abrir la tapa, agregar miel y salsa de osmanthus , y mezclar uniformemente, sacarlo del frigorífico y meterlo en el congelador;
2 Triturar los cubitos de hielo en una trituradora, verterlo sobre los frijoles rojos congelados y espolvorear con maní picado
白玉Helado de frutas
Helado de frutas de jade blanco
Esta es una buena forma de hacer gachas heladas. p> Ingredientes: ① 100 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de agua.
② 1 bola de helado, cantidades adecuadas de sandía, melón (formado bolitas), kiwi cortado en cubitos, frijoles con miel y bolitas de arroz glutinoso.
③ Zumo de azúcar moreno: 70 gramos de azúcar moreno, 40 gramos de agua caliente, 1 cucharada de jarabe de maltosa, 1/4 cucharadita de brandy
Operación: (1) Mezclar el Materias primas y amasar uniformemente, dividir en 10 trozos, formar una bola, cocinar en agua hirviendo, sacar y remojar en agua con hielo para enfriar, sacar y escurrir.
(2) Ingredientes ③ (excepto el vino de cocción), mezclar bien y llevar a ebullición, apagar el fuego y añadir el vino de cocción, dejar enfriar y reservar.
(3) Coloque bolas de sandía, bolas de melaza, dados de kiwi, frijoles con miel y bolas de arroz glutinoso en el recipiente, luego agregue helado y cubra con jugo de azúcar moreno.
Fruta de sagú Rocío
Información: sagú, leche (o leche de coco), fruta (piña, fresa, sandía o tu fruta favorita)
Funcionamiento:
1 : 1 Lavar el sagú en agua, luego poner a hervir una olla con agua y poner el sagú en el agua hirviendo. (Nota: use una cuchara para revolver cuando cocine; de lo contrario, el sagú se pegará al fondo de la olla)
2 Cocine hasta que el sagú se vuelva translúcido, luego separe el sagú del agua caliente y luego. Hervir una olla con agua hirviendo, poner en el agua hirviendo el sagú recién cocido hasta que esté transparente y separado del agua y cocinar nuevamente. Hierva hasta que toda el agua esté clara, luego deseche toda el agua hirviendo.
3. Hervir una olla pequeña de leche y agregar un poco de azúcar (sugerencia: use leche de coco en lugar de leche, la leche de coco quedará más fragante. Si no le gusta la leche de coco, la leche también lo hará). trabajar).
4. Verter la leche en el sagú y cocinar juntos. No cocinar por mucho tiempo. Coloca el sagú cocido en el frigorífico.
5. Por último, corta en dados tu fruta favorita y métela en el sagú congelado. ¡Beber las bebidas que preparaste tú mismo definitivamente te hará sentir mejor!
Postre de Verano
Información: Mango, fresa, sagú.
Dátiles rojos, raíz de loto, Luo Han Guo.
Miel, yogur, azúcar de roca
Preparación: 1. Cocer el sagú y dejar enfriar para su uso posterior. Cortar el mango y la fresa en trozos, poner el sagú en una taza. añade miel, yogur, mango y fresa son suficientes
2. Pon la olla a fuego alto y vierte agua, añade la fruta del monje, los dátiles rojos y las rodajas de raíz de loto y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.
La pasta de jugo de ñame y caña de azúcar producirá fluidos corporales y calmará la sed.
Información: 200 gramos de ñame, 200 gramos de jugo de caña de azúcar
Operación: Pelar y cocinar al vapor. ñame, machacar hasta obtener una pasta y mezclar bien con el jugo de caña de azúcar
Taza de sandía y fruta con leche de coco
Ingredientes: 200 gramos de leche de coco, 200 gramos de jugo de caña de azúcar
Funcionamiento: Pelar y cocer el ñame al vapor, triturar hasta obtener un puré y mezclar bien con el jugo de caña de azúcar. Ingredientes
Leche de coco, fruta y taza de sandía
Ingredientes: 200 gramos de leche de coco, 200 gramos de jugo de caña de azúcar: azucena, una caja grande de leche de coco, una sandía pequeña, un kiwi y una naranja. También puedes utilizar otras frutas favoritas
Operación: 1. Primero, saca la pulpa de la sandía de la cáscara para hacer un guiso.
2. Lavar y pelar los lirios.
3. Corta varias frutas en trozos pequeños y reserva.
4. Vierta la leche de coco en la corteza del melón, agregue el lirio y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Añade la fruta después de que se enfríe un poco
Agua helada de naranja dulce
Ingredientes: Hongo Tremella.
Naranjas, azúcar de roca, baya de goji y ginseng americano
Operación: 1. Llene la olla a presión con agua, agregue hongos blancos y naranjas y presione durante 10 minutos, luego transfiera a en una cazuela, agregue el ginseng americano y la baya de goji pequeña. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento;
2. También puede exprimir el jugo de naranja, verterlo en el hongo blanco hervido y ponerlo en el. refrigera y bébelo
Jugo de Pasión Apasionado
Información: dos maracuyás, una botella de Nutrilite, un poco de miel, un poco de hielo picado
Funcionamiento: 1 . Lava la maracuyá y córtala en trozos, sácala con una cuchara. Pon la pulpa en un exprimidor para exprimir el jugo.
2. Agrega Nutrilite y la miel, bate bien y filtra, vierte en una taza. , añade hielo picado y bebe
Arena de frijol rojo/mungo
Ingredientes: pasta de frijol rojo/mungo: frijol mungo, azúcar de roca, azúcar blanco
Información: frijol mungo, azúcar de roca, azúcar blanco
Producción:
Zumo de frijol mungo.
Operación: Primero ponga agua en la olla, representando aproximadamente 2/3 del agua. Después de hervir, vierta los frijoles mungo lavados, cubra la tapa de la olla, espere hasta que los frijoles mungo estén hervidos y ábralos. Tapa la olla, continúa cocinando durante unos 30 minutos, luego tapa la olla. Después de hervir, encontrarás una capa de piel flotante en el agua de frijol mungo. Usa una cuchara para quitar toda esta capa de piel y deséchala. hay más pieles flotantes, puedes repetir la operación varias veces hasta que no quede piel flotante o hasta que creas que puedes utilizar los frijoles mungo. La piel flotante ha desaparecido o ha llegado al punto en el que cree que está bien. En este momento, los frijoles mungo se han cocido y florecido, y el agua disminuirá porque parte se ha evaporado. Limpiar el pulverizador, verter los frijoles mungo cocidos con agua (se pueden dividir varias veces) en el pulverizador y triturarlos. Viértalos en la olla. Después de hervir, agregue el azúcar de roca y una pequeña cantidad de azúcar blanca. Recuerda revolver constantemente.
Cuando el dulzor sea moderado, apaga el fuego. Después de enfriar, mételo en el frigorífico, revuélvelo cuando lo comas y viértelo en una taza. ¡Sabe muy bien! Poner también la mayor cantidad de agua posible, no demasiado seca
Sopa de piña congelada
Información: 750 gramos de piña.
50 gramos de azúcar y 10 gramos de almidón (maíz) son adecuados
Funcionamiento:
1.1 Pelar la piel de la piña y picarla con ella. un cuchillo limpio y una tabla de cortar Triturar y servir en un bol
2. Poner el almidón en un bol y agregar agua para hacer almidón húmedo y reservar. piña y agregar 1000 ml a la olla. Lave la olla y agregue 1000 ml de agua y 500 gramos de azúcar a ebullición. Agregue la piña picada y el almidón húmedo para hacer un jugo espeso. Vierta en una olla grande y espere a que se enfríe. en el congelador del frigorífico y a comer Sacar y servir
Helado de Melocotón
Ingredientes: 3 melocotones, 1 limón, 1 naranja, 200 gramos de azúcar, 250 ml de agua
Funcionamiento:
1: 1. Pelar los duraznos, cortarlos en cubos, ponerlos en una licuadora, luego agregar el jugo de limón exprimido del limón y triturar hasta formar una pasta.
2. Disolver 200 gramos de azúcar en 200 ml de agua.
3. Vierta la pasta de melocotón en el agua con azúcar y revuelva, agregue una cucharada pequeña de ralladura de piel de naranja y revuelva uniformemente, vierta en un bol y refrigere durante 3-4 horas.
4. Sácalo del congelador, sácalo del bol y mételo en la batidora para batir (el helado recién congelado todavía se siente arenoso, y batiéndolo de nuevo lo lograrás). se vuelve más viscoso). Después de batir uniformemente, ponlo en un bol y congélalo durante una hora, luego podrás comer