¿Qué snacks hay disponibles en el mercado nocturno de verano?
Harina de patata
Ingredientes necesarios: harina de patata, cebolla y ajo, pasta de judías Pixian, tofu seco, algas marinas, albóndigas, palitos de cangrejo, tofu de pescado, jamón, aceite de chile, aceite de sésamo. , sal, aceite de sésamo, vinagre, verduras de color verde.
Receta deliciosa
1. Hierva el aceite, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la tercera olla de agua hirviendo. .
Añade patata en polvo, tofu seco, algas, varias albóndigas, palitos de cangrejo, tofu de pescado y jamón.
Añade una cucharada de aceite de chile, otra de aceite de sésamo, otra de sal y otra de aceite de sésamo, y añade dos cucharadas de vinagre al gusto. Finalmente añadir las verduras tiernas. Cocine por 8 minutos, picante y fragante.
Cerdo Crujiente
Ingredientes: Solomillo de cerdo, sal, vino de cocina, trece especias, pimienta, harina, almidón, trece especias, sal, huevos.
Receta deliciosa
1 Cocer el lomo y cortarlo en tiras pequeñas. Agrega una cucharada de sal, vino de cocción, trece especias y pimienta, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos.
2 Remueve una porción de masa, pon en un bol dos cucharadas de harina, dos cucharadas de almidón, trece especias, una cucharada de sal, un huevo y una cucharada de agua, revuelve uniformemente y mezcla la masa. Bueno.
3. Vierta cada chile de la masa en la carne, recójalo y revuelva uniformemente para asegurarse de que cada trozo de carne quede uniformemente envuelto en la masa. Saca la sartén y calienta el aceite. Calentar el aceite al 50% y sofreír en la sartén. Freír a fuego medio durante 3 minutos por primera vez hasta que tome forma y retirar. Después de que suba la temperatura del aceite, ponerlo al fuego y freír durante 3 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Fideos anchos con sésamo
Ingredientes necesarios: fideos anchos, ajo, mijo picante, semillas de sésamo, cebollas verdes picadas, salsa de soja, vinagre, azúcar, salsa de ostras, aceite de sésamo, pasta de sésamo y cilantro.
Receta deliciosa
1. Hervir el agua en la olla y cocinar los fideos anchos durante 6 minutos. Dejará de pegarse una vez que lo saques con agua fría.
2 Mezcle una salsa, agregue el ajo picado, el mijo picante, el sésamo y la cebolla verde picada en un tazón, caliente el aceite hasta que esté fragante, agregue una cucharada de salsa de soja, vinagre, azúcar, salsa de ostras y aceite de sésamo, desenvolver la pasta de sésamo y 5 cucharadas de cilantro cada uno, mezclar bien y servir. La salsa es rica y sabrosa.
Navajas fritas picantes
Ingredientes necesarios: navajas, sal, vino de cocina, cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, chiles secos, pasta de frijoles Pixian, salsa de ostras, salsa de soja. , azúcar, pimiento verde y rojo, cilantro.
Receta deliciosa
Pon las navajas en un recipiente, añade agua y sal, déjalas en remojo durante media hora para que escupan la arena, sácalas y límpialas rápidamente después de media hora. hora. Hervir el agua en la olla, añadir las navajas, blanquear el vino, blanquear la boca, sacarlas y controlar la humedad.
Calentar aceite en 2 ollas, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, una cucharada de pasta de frijoles Pixian, sofreír hasta que esté fragante, agregar las navajas, agregar la salsa de ostras, la salsa de soja, una cucharada de azúcar al gusto, agregue las cebolletas. Sofríe el pimiento rojo y el cilantro durante un minuto y retírelo de la sartén.
Pescado frito seco
Ingredientes: pescado pequeño, sal, pimienta en polvo, vino de cocción, esencia de pollo, salsa de soja, salsa de ostras, harina, huevos.
Recetas deliciosas
1. Los ingredientes del pescado pequeño frito en seco pueden ser pescado pequeño local, pescado blanco pequeño, corvina amarilla pequeña y carpa cruciana pequeña. Retire las escamas y las vísceras del pescado, lávelo, agregue sal, vino de cocción, pimienta en polvo, esencia de pollo, salsa de soja y salsa de ostras, revuelva uniformemente y deje marinar durante 1 hora hasta que tenga un sabor delicioso.
2. Preparar la masa, una cucharada de harina, un huevo y agua hasta hacer una pasta, luego cubrir la piel del pescado frito con una capa de masa.
3. Hervir el aceite en una olla, sofreírlo bien al 60% de temperatura del aceite, sofreír lentamente a fuego medio durante unos 8 minutos, retirar y controlar el aceite. Pescadito crujiente y delicioso.
Fideos de arroz fritos
Ingredientes: huevos, salchicha, brotes de soja, fideos de arroz, sal, salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de ostras, esencia de pollo, vinagre, espinacas, aceite de chile .
Método delicioso
1 Calienta el aceite en una sartén, agrega los huevos, sofríe hasta que formen trozos, agrega la salchicha de jamón, agrega los brotes de soja y los fideos de arroz y continúa revolviendo. -freír.
Agrega sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, esencia de pollo y vinagre al gusto y revuelve uniformemente.
3 Añade las espinacas lavadas, añade una cucharada de aceite de chile y sofríe durante un minuto. Delicioso y sabroso.
Ostras fritas
Ingredientes: huevos, ostras, almidón, cebolla verde picada, sal y pimienta.
Receta deliciosa
1 Preparar tres huevos batidos, poner las ostras en un bol, añadir un tercio del bol de agua y fécula, una cucharada de huevos batidos, cebolla de verdeo picada, y sal y pimienta, mezclar bien.
2 Calentar aceite en una olla, agregar todos los ingredientes, no revolver después de solidificar, luego sofreír lentamente, tierno y delicioso. Muy sabroso.
Edamame mixto
Ingredientes: edamame, sal, ajo, esencia de pollo, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, chile seco, pimienta, aceite de chile.
Método delicioso
1 Hervir agua de la olla, blanquear el edamame en la olla, añadir una cucharada de sal para aumentar el sabor base, blanquear durante 8-10 minutos y una vez cocido Retirar del agua fría.
2 Utiliza unas tijeras para cortar las raíces en ambos extremos, lo que facilitará su sabor. Para hacer una salsa, ponga una cucharada de ajo picado, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja y vinagre en un bol, revuelva uniformemente y viértalo sobre el edamame.
3 Calienta aceite en otra olla, saltea los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, vierte sobre el edamame, agrega una cucharada de aceite de chile, revuelve bien y sirve como aperitivo.
Calamares de Hierro
Ingredientes: calamares, vino de cocción, ajo, pasta de frijol pixian, ají seco, pimienta, sal, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, semillas de sésamo.
Receta deliciosa
1 Lavar los calamares y cortarlos en trozos pequeños. Hervir el aceite, añadir los calamares, añadir el vino de cocción, sofreír hasta que suelte el jugo y sacar. Caliente el aceite en otra sartén, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
2 Añade una cucharada de pasta de frijol Pixian, ají seco y pimienta. Agrega los calamares, la sal, el azúcar, la salsa de soja y el vinagre de pollo, sofríe durante un minuto y espolvorea con semillas de sésamo. Delicioso y picante.
Ragmonk
Ingredientes: patatas, harina, almidón, huevos, cebolla de verdeo picada, esencia de pollo, sal, pimienta.
Receta deliciosa
1 Cortar las patatas en tiras finas, ponerlas en la olla, añadir dos cucharadas de harina, una cucharada de fécula, dos huevos, una cucharada de cebolla verde picada , y una cucharada de sal, esencia de pollo y fideos con pimienta, agregue un poco de agua, revuelva uniformemente y revuelva hasta formar una pasta.
Calienta aceite de la sartén, echa la masa en la sartén, extiéndela y fríe hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados, luego podrás servir unas deliciosas tortitas de patata caseras.
Camarones al limón agridulces
Ingredientes: camarones, limón, cebolla, mijo, ajo, limón, cilantro, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo.
Método delicioso
1. Hervir agua de la olla, poner los camarones en la olla con agua fría, agregar dos cucharadas de vino de cocción y sacarlos después de que estén cocidos. Remoja los camarones en agua fría para que conserven su sabor crujiente.
Agregue camarones, cebolla verde picada, mijo picante, ajo picado, rodajas de limón, cilantro, sal, azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo en 2 tazones y mezcle bien. Refrescante y delicioso. Agrias y apetitosas
Albóndigas fritas
Ingredientes: relleno de cerdo, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, trece especias, pimienta, almidón, huevos, cebolla y agua de jengibre. .
Método delicioso
Agrega una cucharada de sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, trece especias, pimienta, almidón, un huevo, tres cebollas y tres agua de jengibre. al relleno de cerdo con una cuchara y revuelva uniformemente.
2. Quemar aceite en la olla, la temperatura del aceite es 60% caliente. Utiliza una cuchara pequeña para machacar la carne hasta formar albóndigas, ponerlas en una sartén y freír a fuego lento durante unos 8 minutos hasta que las albóndigas floten. Luego, las croquetas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, lo que las convierte en un snack imprescindible en el mercado nocturno.
Caracoles salteados
Ingredientes necesarios: caracoles, pasta de frijoles Pixian, base de olla caliente, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja light, ajo, jengibre, chiles secos, pimientos verdes y mijo, cerveza.
Formas deliciosas de hacerlo
1. Compré caracoles de cola cortada y los puse en un recipiente. Agrega una cucharada de agua, sal y aceite y escupe la arena para que quede más limpia. Sácalo y lávalo después de media hora.
2. Hervir agua en una olla, escaldar los caracoles en el agua, sacarlos y lavarlos, escurrirlos y dejar secar para su posterior uso. Caliente el aceite en una olla, agregue las cebollas verdes ralladas, saltee hasta que estén cocidas, retire las cebollas verdes ralladas, deje el aceite de cebolla, agregue los chiles secos, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre, saltee hasta que estén fragantes, agregue una cucharada de frijol Pixian pasta y un trozo de base de olla caliente sofreír el aceite rojo.
Agrega caracoles, sal, azúcar, esencia de pollo, trece especias y salsa de ostras al gusto, revuelve uniformemente, agrega media lata de cerveza y cocina por 8 minutos, finalmente agrega el pimiento verde y el mijo, revuelve uniformemente y atender. Platos duros, picantes y deliciosos, maridados con vino.
Pegatinas Crispy Pot
Ingredientes necesarios: relleno de carne, cebolla, sal, esencia de pollo, salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, trece especias, huevos, cebolla, agua de jengibre y cebolla. fideos.
Receta deliciosa
1 Prepara el relleno, agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, trece especias, un huevo, cebolla de verdeo picada, agrega dos cucharadas de cebolla. y agua de jengibre y mezclar Mezclar bien y el relleno de carne y cebolla estará listo.
2 Puedes comprar envoltorios de bola de masa ya preparados o puedes extender la masa tú mismo y envolver la carne en los envoltorios de bola de masa. Cepille una capa de aceite de la olla, ponga las calcomanías, gotee un poco de aceite, agregue un poco de almidón de agua y fría lentamente a fuego medio hasta que se evapore el vapor de agua. La sartén estará entonces lista para obtener una corteza crujiente y un relleno tierno y jugoso.
Bolas de patata fritas
Ingredientes: patatas, zanahoria, jamón, harina, sal, esencia de pollo, fideos con pimienta, cilantro, cebolla de verdeo picada.
Receta deliciosa
1 Utiliza una espátula para cortar las papas en tiras finas, ponlas en una olla, agrega una cucharada de harina, sal, esencia de pollo, fideos con pimienta, jamón cortado en cubitos, zanahorias ralladas y cilantro. Pique las cebollas verdes y revuelva todos los ingredientes de manera uniforme.
2 Utiliza una cuchara pequeña para formar bolitas de papa, calienta aceite en una sartén, agrega las bolitas de papa y fríe a fuego medio hasta que las bolitas floten, queden doradas y crujientes, luego sácalas. Es delicioso y realmente disfrutable después de un bocado.
Callos al agua
Ingredientes: callos, pasta de sésamo, cilantro, vinagre, sal, salsa de soja, ají seco.
Formas deliciosas de hacerla
1 Corta la veneciana de ternera en tiras finas y ponla en una olla a cocinar. Después de hervir, blanquear las persianas venecianas durante aproximadamente 1 minuto y luego retirarlas.
2 Mezcla una porción de salsa, cinco cucharadas de pasta de sésamo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de sal y una cucharada de aceite de sésamo y mezcla bien.
3 Presiona los chiles secos con aceite caliente y viértelo sobre la panza. Agrega el cilantro, rocía con jugo y revuelve bien.
Salchicha de jamón frita
Ingredientes: salchicha de jamón, sal, chile en polvo, semillas de sésamo, azúcar, sal, comino en polvo, salsa de chile con ajo.
Método delicioso
1. Pelar la salchicha de jamón y sustituirla por un cuchillo de flores hasta que quede uniforme Calentar el aceite en la olla y sofreír a fuego lento. calor alto.
Utiliza unos palillos para darles la vuelta una a una y evitar que florezcan. Mezcle una porción de salsa para mojar, agregue una cucharada de sal, semillas de sésamo, chile en polvo, azúcar, sal, comino en polvo y salsa de chile con ajo en un plato, presione con aceite caliente hasta que esté fragante y revuelva uniformemente.
Unta el jamón frito con salsa para mojar. Bueno, sabe como el puesto de comida frente a la escuela cuando yo era niño.
Costillas de cerdo agridulces
Ingredientes: costillas, rodajas de jengibre, vino de cocina, azúcar de roca, sal, esencia de pollo, salsa de soja, salsa de ostras, trece especias, vinagre, sésamo semillas.
Receta deliciosa
1. Lavar las costillas, poner una olla a hervir agua, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre, poner la olla en el agua hirviendo, sacarla después de cocinar, lavar y controlar el agua. Dejar secar y reservar.
Calentar aceite en 2 ollas, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar. Agregar sal, esencia de pollo, salsa de soya, salsa de ostras, una cucharada de trece especias y tres cucharadas de vinagre. revuelva bien.
3 Añade agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Seca la sopa a fuego alto y espolvorea con semillas de sésamo. sabroso.
Olla de fideos Huajia
Ingredientes: conchas de flores, fideos, hongos enoki, ajo, sal, esencia de pollo, azúcar, mijo picante, salsa de ostras, cilantro.
Forma deliciosa
1 Poner las cáscaras de las flores en un recipiente y añadir agua, una cucharada de sal y aceite para escupir la arena más limpia. Déjalo reposar media hora para que escupa la arena. Sácalo y lávalo después de media hora.
2 Preparar un bol para sazonar, añadir una cucharada de ajo picado, mijo picante, salsa de ostras, sal y azúcar y sofreír en aceite caliente hasta que esté cocido.
3 Poner los hongos enoki en la olla, extender el fondo, poner los fideos remojados, agregar los clavos de flor, verter un poco de jugo, agregar agua y guisar. Después de cocinar durante 15 minutos, vierte el jugo restante y agrega un poco de cilantro. Delicioso y sabroso, pero delicioso.
Mollejas de pollo picantes
Ingredientes: mollejas de pollo, mijo picante, pasta de judías pixian, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, salsa de ostras, esencia de pollo, azúcar.
Receta deliciosa
1 Lavar las mollejas de pollo, cortarlas en trozos pequeños, hervir el agua en la olla, poner las mollejas de pollo en el agua, agregar las rodajas de jengibre al vino y cocinar. Cuando esté cocido retirar, lavar y secar y reservar.
2 Caliente el aceite en otra sartén, saltee las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y el mijo hasta que estén fragantes, saltee las mollejas de pollo hasta que estén fragantes, agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian, media cucharada de azúcar, media cucharada de esencia de pollo, media cucharada de salsa de ostras y media cucharada de salsa de ostras Agrega una cucharada de salsa de soya al gusto, sofríe a fuego alto por un minuto y espolvorea con un poco de semillas de sésamo. Platos duros, picantes y deliciosos, maridados con vino.