¿Cómo hacer un delicioso Mapo Tofu en casa? ¿Cuáles son las técnicas?

Introducción: Mapo Tofu es un plato de Sichuan lleno de color, aroma, textura suave, picante y picante. Mapo Tofu se ha lanzado como plato estrella en muchos restaurantes y es bien recibido por muchas personas. Debido a que Mapo Tofu no solo es nutritivo sino también delicioso, puedes preparar un delicioso Mapo Tofu en casa. Siempre que domines algunas habilidades, podrás saborear lo mismo que en los restaurantes al aire libre.

1. Selección de ingredientes Si quieres hacer un delicioso Mapo Tofu, primero debes comenzar con la selección de los ingredientes. Es mejor elegir tofu blando como ingrediente principal del tofu Mapo, porque el tofu blando tiene un sabor suave y tierno y se derretirá en la boca cuando se cocine. Por el contrario, el tofu firme no es apto para hacer tofu mapo. Lo mejor es elegir un trozo de carne de cerdo fresca para hacer Mapo Tofu, para que el aroma de la carne de cerdo se integre bien con el tofu, realzando mucho el sabor del plato.

2. Prepara los pasos para hacer Mapo Tofu, córtalo en cubos pequeños y luego remójalo en agua. Puedes agregar una cantidad adecuada de sal comestible, que no solo puede eliminar el olor a pescado. tofu, pero también agrega un poco de sal. Lavar y picar el cerdo y reservar. Cuando el aceite de la sartén esté caliente añadir la carne picada y sofreír. Después de freír, agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian, continúe friendo en aceite rojo y luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. Después de sofreír, agregue la cantidad adecuada de agua. En este momento, ponga el tofu remojado en la olla, déjelo hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Finalmente, use almidón para hacer una salsa, viértala en la olla y espere hasta que la sopa espese antes de hacer tofu.

3. Consejos para hacer Mapo Tofu Cabe destacar que antes de freír la carne picada, intenta marinar la carne de cerdo con vino de cocción y sal para reducir el olor a pescado de la carne. Al tofu mapo se le añade ají, que también puede mejorar el sabor y hacerlo más fragante y picante. Cuando agregue pasta de frijoles, asegúrese de sofreír el aceite rojo a fuego lento antes de agregar otros ingredientes. Podemos agregar una pequeña cantidad de sal al condimentar, porque la pasta de frijoles ya es un condimento salado.