¿Cómo marinar bistec casero en casa?

El adobo de filete casero es el siguiente:

Ingredientes principales: 2 filetes, media cebolla, 15 gramos de vino tinto.

Complementos: 5 rodajas de jengibre, 4 gramos de sal, 20 gramos de agua, 15 gramos de salsa de soja fresca de junio, un poco de pimienta negra, 4 gramos de maicena, 6 gramos de aceite vegetal o mantequilla, 10 gramos de vino de cocción, salsa de tomate (para decorar), pimiento verde y rojo (para decorar).

Pasos:

1. Lavar el solomillo de ternera o lomo exterior y cortarlo en dos trozos de 1 cm de grosor.

2. Utilice la punta de un cuchillo para retirar la fascia.

3. Golpee dos veces con el dorso del cuchillo para aflojar el tejido y dejarlo suave y tierno.

4. Ponlo en un bol, añade 20 gramos de agua y 10 gramos de vino de cocción.

5. Después del filete marinado, echamos una cucharada de agua con una cuchara y la vertemos en el plato. ¡Ponte los guantes y dale un masaje a tu filete! Dejar que el bistec absorba toda el agua y el vino de cocción.

6. Añade la salsa de soja y la sal y continúa amasando uniformemente.

7: Añade pimienta negra triturada y vuelve a amasar.

8: Añade la maicena y amasa uniformemente con las manos.

9: Añadir aceite para sellar la superficie y evitar que se seque.

10. Cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante más de 1 hora.

11. Precalienta el horno a 200 grados. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloque unas rodajas de cebolla verde y jengibre.

12. Coloque el filete marinado sobre las cebollas y unte la superficie del filete con aceite vegetal o mantequilla derretida.

13. Envuélvelo por todos lados y hornéalo a 200 grados durante 15 minutos. La temperatura del horno es diferente, si no está muy cocido al hornear, puedes hornearlo por más tiempo.

14. Preparar 15 gramos de vino tinto.

15. Sacar el filete, abrir el papel de aluminio, darle la vuelta y verter el vino tinto.

16. Continuar metiéndolo al horno y hornear durante 8 minutos. Hornear directamente sin envolver en papel de aluminio. Básicamente está cocido. Si te gusta comerlo maduro, puedes acortar el tiempo en consecuencia.