¿Qué especialidades hay en Dalian?
Especialidad 1 de Dalian: Vieiras de colores
Las vieiras de colores son una especialidad tradicional de Dalian, provincia de Liaoning. Tienen una larga historia y pertenecen a la cocina del noreste. El proceso de producción de vieiras con copos de nieve de colores no es complicado. Utiliza vieiras vivas frescas, claras de huevo y fideos como ingredientes principales, y se complementa con guarniciones como judías verdes y zanahorias. Las coloridas vieiras con forma de copo de nieve son tiernas y deliciosas, ligeras y refrescantes, no grasosas.
Especialidad 2 de Dalian: Galletas de gambas de Dalian
Las galletas de gambas de Dalian son una especialidad tradicional de Dalian. Utiliza camarones mosquito como materia prima principal y se elabora mediante fermentación → hervir jugo de camarones → hacer salsa → amasar fideos → prensar → secar → cortar en rodajas → secar. Las galletas de camarón producidas son de color translúcido, de superficie brillante, uniformes en tamaño y grosor, de textura crujiente después de freír, deliciosas en sabor a camarón y de corazón duro.
Especialidad 3 de Dalian: pepino de mar de Dalian
Dalian es rica en pepinos de mar a lo largo de la costa y tiene una larga historia registrada en el "Compendio de Materia Médica" escrito por Li. Shizhen en la dinastía Ming. Dalian tiene un entorno geográfico muy ventajoso y abundantes recursos hídricos, lo que es especialmente adecuado para el crecimiento de los pepinos de mar. El pepino de mar producido tiene una carne suave y una rica nutrición. Es un alimento típico rico en proteínas y bajo en grasas con un sabor delicioso y elegante. Son un manjar muy conocido y famoso y fueron catalogados como Producto icónico de National Geographic de China en 2005.
Especialidad 4 de Dalian: Abulón de Dalian
El Abulón de Dalian es la especialidad de marisco de Dalian. Dalian tiene una larga historia en la producción de abulón. Durante la dinastía Qing, había una llamada fiesta del abulón en el palacio. Dalian tiene un entorno geográfico superior, con muchas islas costeras y arrecifes, un clima templado y abundante cebo, lo que es muy adecuado para que el abulón habite y se reproduzca. El abulón que se produce es generalmente más gordo, de carne delicada y de sabor delicioso. En 2005, el abulón de Dalian fue incluido como producto con indicación geográfica nacional de China.
Cinco especialidad de Dalian: camarones de mar de Lushun
Los camarones de Lushun son una especialidad de Dalian. El camarón Lushun, también conocido como camarón de anzuelo dorado, se elabora a partir de un tipo de camarón llamado camarón Dunhong. Los camarones producidos son de color dorado, con forma de gancho, de textura firme, extremadamente elásticos, de sabor dulce y ricos en nutrientes. Es un alimento de gran calidad para cocinar, hacer ensaladas frías, freír, condimentar y hacer sopas.