¿Puedo seguir encurtiendo ajo Laba después de que haya brotado?

Si el ajo brota, puedes encurtir el ajo Laba como de costumbre. Sin embargo, debido a los brotes, el ajo se aflojará y el sabor será un poco peor. El ajo se clasifica según el tamaño de los dientes de ajo y se puede dividir en dientes grandes y dientes pequeños según la clasificación anatómica de los bulbos de ajo, según la variedad de ajo de una sola capa y de doble capa. Según la clasificación de adaptabilidad ecológica, el ajo se puede dividir en ajo de baja temperatura y ajo de baja temperatura, tipo intermedio de baja temperatura y tipo insensible a baja temperatura.

1. ¿Se puede encurtir el ajo Laba si el ajo ha brotado?

1. Si el ajo ha brotado, se puede encurtir el ajo Laba como de costumbre. Sin embargo, debido a los brotes, el ajo se aflojará y el sabor será malo. Será un poquito peor. El ajo se puede dividir en ajo de piel morada y ajo de piel blanca según la clasificación del color de la piel exterior del bulbo de ajo; se puede dividir en dientes de ajo grandes y dientes de ajo pequeños según la clasificación de tamaño de los dientes de ajo; dividido en tipo sensible a baja temperatura y tipo sensible a baja temperatura según el método de clasificación de adaptabilidad ecológica. Tipo intermedio, tipo insensible a baja temperatura según la clasificación anatómica de los bulbos de ajo, se puede dividir en variedades de ajo de una sola capa y de doble capa; variedades de ajo.

2. El método para hacer ajo Laba es colocar primero las finas cabezas de ajo sin cicatrices preparadas en un lugar fresco para que se sequen para su uso posterior. Elija vinagre de arroz de mejor calidad. Es necesario preparar la dosis específica. con antelación Depende del utensilio y de la cantidad de ajo. Elija cristalería que esté bien sellada y no dañada. Limpie el recipiente con jabón para platos y luego escaldelo con agua hirviendo para garantizar la higiene. Déjelo secar de forma natural antes de usarlo. Una vez finalizada la preparación, asegúrese de que no quede agua en la superficie. el ajo, de lo contrario aparecerán bacterias fácilmente. Simplemente llene dos tercios del volumen de la cristalería con ajo, vierta la cantidad adecuada de vinagre de arroz preparado, ciérrelo y luego póngalo en el refrigerador durante unos 20 días. antes de comer.

2. Cómo conservar el ajo

1. Método de colgado

Después de que el ajo esté seco, seleccione y retire la trenza dañada mecánicamente, podrida o encogida. Durante el verano y el otoño, colóquelo en una habitación fría, cobertizo de secado temporal o almacenamiento ventilado. En invierno, evite la congelación y la humedad. También puede ensartar los pseudotallos de ajo con alambres y colgarlos en un lugar ventilado y aislado del calor para permitir la conservación. ajo para que se seque naturalmente.

2. Método del sótano

Elija un terreno con terreno más alto, suelo grueso, suelo seco y bajo nivel freático para cavar un sótano. Instale canales de ventilación en el sótano, revíselos periódicamente durante el período de almacenamiento y retire el ajo en mal estado o podrido en cualquier momento. Utilice la baja humedad, la baja temperatura y otras condiciones del sótano para crear un entorno de almacenamiento estable para el ajo.

3. Método de almacenamiento en frío

Enfríe previamente el ajo antes de guardarlo. Cuando la temperatura del ajo sea cercana a 0 ℃, se puede almacenar. Al guardarlo, coloque el ajo en un estante para permitir la ventilación. El punto clave es mantener la temperatura en el almacén uniforme y constante después del almacenamiento, y controlar la temperatura en el almacén de manera oportuna. Dependiendo de los métodos de embalaje y apilamiento, la temperatura de almacenamiento se puede controlar entre -1 y 3 ℃.

4. Método de almacenamiento por irradiación de rayos

Este método es adecuado para el almacenamiento en fábrica. La preservación por radiación de los alimentos utiliza principalmente rayos gamma generados por cobalto-60. Los rayos gamma generados por cobalto-60 se utilizan para irradiar el ajo. Además de resistir la germinación, también puede matar insectos y esterilizar. -5,16 culombios/kilogramo. Generalmente, se puede almacenar durante aproximadamente medio año, la pérdida se reduce significativamente y la eficiencia del almacenamiento es muy buena.