¿Cuáles son las delicias especiales que no se pueden perder cuando se viaja a Chongqing?

1. Arroz con tofu de Chongqing, el arroz con tofu es un alimento común en Chongqing, un poco como la comida rápida de Chongqing. Ya sea en un restaurante o en un puesto callejero, un plato de hojaldres de tofu, un plato de salsa aromática y un plato de arroz son deliciosos. El pudín de tofu es fresco y delicioso. Antes de comer, elige un estofado picante y combínalo con arroz blanco. Tiene una variedad de sabores y un sabor único.

2. Pomelo Liangping, hay muchos tipos de pomelo, pero debes probar el pomelo Liangping cuando vengas a Chongqing. Como pomelo famoso junto con el pomelo Futian Wendan y el pomelo Guangxi Shatian, es uno de los tres pomelos famosos. No sólo tiene fama de “fruta natural enlatada”, sino que su jugo es dulce y nutritivo. Por supuesto, hay muchos tipos de pomelo en Chongqing. El pomelo rojo Fengdu, el pomelo Changshou Shatian y el pomelo blanco Dianjiang también son buenas opciones.

3. Arroz blanco hervido, este es uno de los pocos platos en Chongqing que no es picante ni grasoso. También es la única carne grasa que quiero comer. Este plato consiste en rodajas de panceta de cerdo con piel. Primero fríe la piel en una sartén y luego cuece al vapor los brotes de soja encima. Se debe cocinar al vapor durante varias horas hasta que el jugo de los brotes de soja penetre en la carne. Finalmente dale la vuelta y coloca la carne encima. La carne no debe cortarse muy gruesa, con un poco de piel y tampoco demasiado magra. La clave del sabor son los brotes. El mengmeng es un tipo de kimchi, similar a los pepinillos en la mayoría de las zonas, pero en realidad es diferente. Cuando hierva, asegúrese de elegir brotes de soja viejos que hayan sido remojados en un frasco, de esos que huelen a hojas de tabaco.

4. Fideos agrios y picantes de Chongqing, los fideos agrios y picantes están por todas partes, pero hay que comerlos en Chongqing. Como uno de los jefes de los fideos agrios y picantes, Chongqing presta atención a la artesanía tradicional. También continúa la búsqueda por parte de la gente de Chongqing de ingredientes de calidad que sean “frescos, ácidos, entumecidos, picantes y fragantes”. Las batatas y los guisantes locales se procesan para obtener almidón y luego se amasan a mano para obtener fideos. Luego se mezcla con ingredientes de condimentos locales como mostaza encurtida Fuling, maní con cinco especias, cebollas verdes, semillas de sésamo blanco, cilantro, caldo, aceite de chile y vinagre balsámico. , cocine, mezcle bien y sirva. Como manjar con el título de "el mejor polvo del mundo", sus dientes suaves y elásticos y su sabor fresco y ácido siempre brindan a las personas una experiencia diferente. Amigos a quienes les gusta este tipo de comida, no olviden probarla cuando vengan a Chongqing.

5. Fideos Chongqing, se puede decir que los fideos Chongqing son una especie de pasta especial y la preparación es muy sencilla. Generalmente hay fideos de sopa y fideos secos calientes, así como opciones de sopa clara picante. Dependiendo de los ingredientes, hay fideos de guisantes, fideos de pollo, fideos con salsa mixta, etc. Por la mañana, un plato de fideos calientes en un exclusivo restaurante de fideos en Chongqing hará que todo el día sea maravilloso.