¿Cómo hacer crema de calabaza y champiñones?

Lavar la calabaza, pelarla, quitarle las semillas, cortarla en trozos pequeños, cocerla al vapor en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos, dejar enfriar y cuajar. aparte. Lavar los champiñones, cortarlos en cubos pequeños y reservar.

Después de que la calabaza se haya enfriado, colócala en una licuadora y agrega un tazón pequeño de agua hasta obtener un líquido espeso.

Calentar una sartén, añadir un poco de aceite de oliva, añadir los champiñones y sofreír hasta que estén ligeramente dorados, añadir una cucharadita de sal, añadir tres cucharadas de nata fresca y sofreír hasta que estén fragantes.

Agrega jugo de calabaza, agrega una cantidad adecuada de agua según la consistencia, agrega un poco de pimienta blanca después de hervir y revuelve uniformemente.

Después de servir, puedes arrancar una flor y untar nata montada por encima.