La diferencia entre queso y yogur
Técnicamente el queso es leche fermentada; nutricionalmente hablando, el queso es leche concentrada.
El queso es más nutritivo que la leche y el yogur.
El queso es un producto lácteo con alto valor nutricional. Cada kilogramo de productos de queso se concentra a partir de 10 kilogramos de leche, por lo que su valor nutricional es superior al de la leche. Asimismo, el queso tiene mayor valor nutricional que el yogur y es un producto lácteo fermentado. Lo descubrirás a través de la comparación a continuación.
Tabla comparativa de valores nutricionales de queso, yogur y leche (todos registrados como 100g)
Queso nutricional yogur leche
Calorías (kcal) 328 72 54
p>Proteínas (g) 27,5 2,5 3
Grasas (g) 23,5 2,7 3,2
Hidratos de carbono 3,5 9,3 3,4
Vitamina A (microgramos) 152 26 24
Tiamina (mg) 0,06 0,03 0,03
Riboflavina (mg) 0,9 0,15 0,14
Niacina (mg) 0,62 0,2 0,1
Vitamina E (mg) 0,6 0,12 0,21
Colesterol (mg) 11 15 15
Calcio (mg) 799 118 104
Magnesio 57 12 11
Hierro (magnesio) 2,4 0,4 0,3
Manganeso (magnesio) 0,16 0,02 0,03
Zinc (magnesio) 6,97 0,53 0,42
Cobre ( magnesio) 0,13 0,03 0,02