¿Es el té negro Dahongpao o el té verde (a qué tipo de té pertenece el té Dahongpao)?
¿A qué tipo de té pertenece el Dahongpao?
Dahongpao no es té negro. De hecho, el té Dahongpao pertenece al té de roca y al té verde.
La razón principal por la que el Dahongpao y el té negro se confunden fácilmente es que la sopa de té Dahongpao es de color rojo oscuro y sabe mejor. De hecho, esta idea es completamente errónea.
Según la serie del té y el grado de fermentación, dividimos el té en siete tipos: té negro, té blanco, té oscuro, té verde, té verde y té amarillo.
El Dahongpao es un té semifermentado al igual que la canela y el narciso, es un tipo de té de roca Wuyi, que es un tipo de té verde.
El té negro es un té completamente fermentado. Al igual que el té verde, es uno de los siete tés famosos en China. Hay varias subcategorías a continuación, como Lapsang Race y Jin Junmei.
Se puede observar que el té negro es la rama principal y el Dahongpao es una de las ramas del té verde.
Aunque los colores de los dos tés parecen similares a primera vista, en realidad son completamente diferentes. Si no los identificas y los agrupas en una categoría, es fácil hacer una broma.
Cómo distinguir el té de roca del té negro
Generalmente, el embalaje exterior de las hojas de té nos indicará qué tipo de té es. Canela, Dahongpao y Narciso son tés de roca Wuyi, mientras que Lapsang Renzhong, Qimen Black Tea y Jinjunmei son todos tés negros.
Pero en circunstancias especiales, no podemos ver el embalaje exterior. En este momento, cuando distinguimos el té, podemos distinguirlo de los siguientes aspectos.
(1) En primer lugar, se puede ver en la apariencia.
Las hojas del té negro son regordetas, las hojas no juntas, compactas y espesas, de color verde-marrón, suaves y grasosas al tacto.
Las hojas del té de roca tienen una apariencia ligeramente arqueada, agrupadas, de apariencia firme, de color marrón oscuro o verde oscuro y brillantes.
(2) En segundo lugar, se puede distinguir de la sopa de té.
Dahongpao se considera té negro porque el color de su sopa de té es algo similar, lo que hace difícil identificarlo. Sin embargo, si se mira de cerca, existen diferencias entre ambos.
La primera y segunda infusión de la sopa de té Dahongpao son de color rojo, lo que se parece al té negro, pero a partir de la tercera y segunda infusión, el color de la sopa de té se vuelve naranja rojizo y luego gradualmente se vuelve más claro con cada preparación.
El color del té negro permanece rojo cada vez que se prepara. Permanece de color marrón rojizo después de cuatro o cinco preparaciones, y la sopa de té se vuelve más clara lentamente.
No hay diferencia entre el té negro y el té de roca después de una o dos infusiones, pero quedará básicamente claro después de tres o cuatro infusiones.
(3) En segundo lugar, el sabor de los dos tés es diferente.
El sabor del té negro es suave y tiene buen sabor, con un poco menos de dulzor. Al beber té negro, a veces se puede sentir un poco de dulzura y algunas personas que encuentran el té amargo también pueden comerlo.
Sin embargo, el té de roca tiene un poco de sabor a carbón cuando lo bebes por primera vez y tiene un sabor dulce. Algunas personas pueden encontrarlo astringente, pero permanecerá dulce en la lengua después de entrar en la boca. Por tanto, a la hora de identificarlo, se puede juzgar por el gusto.
Por último, comprender los diferentes procesos de elaboración del té negro y del té de roca ayudará a distinguirlos.
Esta es la mayor diferencia entre el té negro y el té de roca. El té negro es té completamente fermentado, mientras que el té de roca es té semifermentado.
La fermentación es un proceso en la producción de té. Se refiere al proceso de producción de colocar las hojas de té a una temperatura específica para provocar que sufran cambios cualitativos. En este proceso se produce té de roca con un grado de fermentación del 60% al 70% y té negro con un grado de fermentación del 70% al 90%.
Cuanto mayor sea el grado de fermentación, más oscuro será el color del propio té. Puedes observar el color de las hojas de té antes de prepararlas.