¿Es comestible la cebada del té de cebada?
La cebada es uno de los alimentos básicos para el ser humano y otros animales. Debido a que se adapta mejor a suelos salinos que el trigo, podría explicar el crecimiento del cultivo de cebada en Mesopotamia antes del año 2000 a.C.
La malta también es un ingrediente clave en la elaboración de cerveza y whisky. Los granos de cebada germinan y se convierten en malta, que se sacarifica para producir mosto. La cebada utilizada para elaborar cerveza se puede dividir en variedades de dos y seis hileras. La cebada de dos hileras tiene dos granos completamente desarrollados en cada parte de la mazorca, mientras que la cebada de seis hileras tiene seis granos en cada parte. La cebada de dos hileras se utiliza principalmente en Europa y Australia, mientras que la cebada de seis hileras se utiliza principalmente en los Estados Unidos y Canadá.
La malta de cebada surge de la cebada y es la principal fuente de azúcar necesaria para el metabolismo de la levadura en la elaboración de cerveza. Los productos finales, alcohol y dióxido de carbono, dan a la cerveza una espuma y un frescor especiales, además de un sabor a malta.
Datos ampliados
La cebada se puede dividir en cebada de otoño y cebada de primavera. La cebada de cuatro hileras (bigg), que se produce cruzando dos tipos de cebada, proporciona los mismos nutrientes pero es de menor calidad. La cebada de primavera se cultiva de manera similar a la avena y la cebada de otoño se cultiva de manera similar al trigo. La mejor temporada para plantar cebada de primavera es marzo o abril.
La cebada también se puede dividir en cebada de doble filo, de cuatro filos y de seis filos. Las costillas hexagonales contienen más proteínas y enzimas. La cebada rica en proteínas es adecuada como alimento o pienso, y la malta de cebada con más enzimas se puede utilizar para elaborar vino. La cebada de doble filo es la variedad más antigua y la cebada silvestre es de doble filo.
Enciclopedia Baidu - Damai