Cómo hacer fideos grandes

Zhu Dapai

Energía

Cara

Huevos (de gallina)

Verde Shanghai

Cebollas verdes

Condimentos

Soja

Sal

Esencia de pollo

Vino para cocinar

Almidón

Azúcar

Pasos de Fideos Estofados

1.

Cortar las costillas grandes en rodajas gruesas, cortar y utilizar un mazo de carne para soltar la carne.

2.

Agregue sal, vino de cocción, cebollas verdes y rodajas de jengibre a las costillas, deje marinar uniformemente y déjelas reposar durante 20 minutos.

3.

Rompe los huevos, agrega almidón y revuelve con la pasta de huevo.

4.

Colocar las costillas marinadas uniformemente con la masa de huevo por ambos lados.

5.

El aceite caliente de la sartén se irá escurriendo en grandes hileras una a una, hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

6.

Regrese las chuletas de cerdo fritas a la olla, agregue salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, vierta agua (agregue más agua de lo habitual al cocinar la carne, porque (puede usarse como salsa para fideos) y poner a fuego alto. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

7.

Cocina los fideos en otra olla. Cuando los fideos estén listos, póngalos en un bol, vierta una gran cantidad de jugo, agregue las verduras y una gran cantidad de sopa.