¿Cómo hacer un gallo?

Primero limpia el gallo y córtalo en gajos.

En segundo lugar, escaldarlo con agua hirviendo para eliminar la sangre.

En tercer lugar, sácalo y resérvalo.

Cuarto, un poco de jengibre, ajo y chile seco.

En quinto lugar, sofreímos los ingredientes en el cárter de aceite.

Sexto, luego vierte la gran polla.

7. Sofreír uniformemente.

8. A continuación, añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción y continúa salteando.

9. Sofreír uniformemente y luego añadir agua hirviendo sin el pollo.

10. Espolvorear un poco de sal cuando el agua esté medio seca.

11. Cuando no quede mucha agua en el fondo de la olla, poner un poco de azúcar de roca en el fondo de la olla y agitar hasta que el azúcar de roca se derrita.

12. Sácalo, espolvorea con cebolla verde y sirve.