Presentamos cómo hacer Sopa de Paloma Gastrodia con Sopa de Paloma Gastrodia

1. Ingredientes: 250 gramos de pichón, 10 gramos de Gastrodia elata, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vino para cocinar, 15 gramos de cebollas verdes y 10 gramos de jengibre.

2. Matar la paloma y lavar la piel.

3. Eviscerar la paloma, sacarle los órganos internos, lavar la sangre y blanquearla en agua hirviendo.

4. Poner el pichón, el jamón, la gastrodia elata, la sopa clara, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de jengibre en una cacerola, cocinar al vapor durante 2 horas, sacar, quitar la cebolla y el jengibre y agregar. sal y glutamato monosódico al gusto.