¿Se pueden congelar los cangrejos peludos?
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¿Se pueden congelar los cangrejos peludos?
1. No se recomiendan cangrejos peludos vivos congelados.
Si aún está vivo, no se recomienda congelarlo.
Porque comer cangrejos peludos significa comerlos "frescos", y después de colocarlos en el congelador, morirán congelados porque la temperatura es inferior a 0 grados y no están frescos. Los cangrejos peludos crudos se congelan, la carne del cangrejo se encogerá y la próxima vez que la saques para comer, la carne del cangrejo se volverá seca y desagradable.
En segundo lugar, los cangrejos peludos cocidos se pueden congelar.
Los cangrejos peludos cocidos se pueden congelar, porque los cangrejos peludos cocidos no se encogen después de la congelación, y en la capa de congelación de menos 4-24 grados, las actividades microbianas, como las bacterias en la carne del cangrejo, se pueden suprimir eficazmente. , lo que puede garantizar que los cangrejos peludos no se deterioren durante 1 o 2 días. Si no se mete en el congelador, se echará a perder en unas horas y no se podrá comer.
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¿Cuántos días se pueden congelar los cangrejos cocidos?
Generalmente se recomienda consumir cangrejo cocido congelado en 1-2 días.
Debido a que los cangrejos peludos son alimentos ricos en proteínas, pueden convertirse fácilmente en un caldo de cultivo para bacterias a temperaturas normales y deteriorarse muy rápidamente. Sin embargo, cuando se coloca en la capa congeladora del refrigerador a menos 4-24 grados, las actividades de reproducción y descomposición de las bacterias se inhiben por completo, lo que puede garantizar que los cangrejos peludos no se deterioren después de 1-2 días de almacenamiento.
三
¿Se pueden comer cangrejos vivos después de congelarlos?
Es posible que algunos cangrejos aún sean comestibles después de congelarlos, pero no están frescos y tienen mal sabor.
Los cangrejos vivos morirán congelados en la capa congeladora del refrigerador, mientras que las bacterias de los cangrejos muertos se multiplicarán a temperatura ambiente y descompondrán las proteínas para liberar histamina y otras sustancias nocivas. Sin embargo, en un ambiente congelado. , la actividad de las bacterias se inhibe y la carne de cangrejo no libera histamina, por lo que aún se puede comer después de cocinarla.
Cuatro
¿Cómo conservar vivos los cangrejos peludos?
1. Manténgalo en un ambiente fresco.
Si la temperatura local es inferior a 20 grados centígrados, los cangrejos peludos que compró se pueden colocar en un lugar fresco de casa.
Primero ata los cangrejos peludos y colócalos en el recipiente, luego pon una capa poco profunda de agua con cuidado de no dejar que el agua inunde la boca de los cangrejos peludos para que puedan respirar. No es necesario drenaje, pero la maceta debe cubrirse con plantas acuáticas u hojas de vegetales húmedas para garantizar que el ambiente dentro de la maceta esté húmedo. Luego coloque la maceta en un lugar fresco y podrá almacenarla durante 1 o 2 días.
2. Refrigeración y conservación
Coloque los cangrejos peludos agrupados en una caja sin tapar, luego cubra la caja con una toalla húmeda semiseca y colóquela a 3-6 grados centígrados. en refrigerador. Esto durará de 2 a 3 días.
3. Almacenamiento en tanques de agua
Este método de almacenamiento es adecuado para comerciantes que venden cangrejos peludos. Los cangrejos peludos generalmente se colocan en un tanque de agua equipado con dispositivos de agua limpia y oxígeno. Pueden ser alimentados durante este período y generalmente pueden almacenarse durante 5 a 10 días o incluso más.