¿Qué tipo de sopa deberías beber en verano para limpiar tus pulmones, reducir el fuego y blanquear tu piel? ~

Ingredientes: tomates, 4 granos de maíz, 120g de hígado de cerdo, 120g de jengibre, 4 rodajas de sal refinada, salsa de soja, harina de maíz y vino blanco.

Práctica:

1. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, añadir sal refinada, salsa de soja, harina de maíz y vino blanco, mezclar bien y reservar.

2. Picar los granos de maíz, ponerlos en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Añadir los tomates (pelados o no, como prefieras) y las rodajas de jengibre, y cocinar nuevamente. Después de 10 minutos, agrega el hígado de cerdo.

Continúe cocinando durante unos minutos hasta que el hígado de cerdo esté recién cocido y agregue los condimentos.

Sopa de castañas y sopa de pato viejo

Ingredientes: 300g de castañas, 1 pato viejo, un trocito de piel de mandarina y 3 rodajas de jengibre.

Ejercicio:

1. Lavar las cáscaras de castaña.

2. Lavar y trocear el pato, escurrirlo, sacarlo y lavarlo con agua limpia para quitarle el aceite.

3. Quita la cáscara de mandarina cuando esté blanda.

4. Hervir 9 tazas de agua o la cantidad adecuada. Agregue las castañas, el pato, la cáscara de mandarina y el jengibre y deje hervir, cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue sal al gusto.

Sopa de huesos sin hervir Zhu Zheluohong

Ingredientes utilizados: 250 gramos de cañas de bambú, 500 gramos de zanahorias, 500 gramos de huesos de cerdo, un poco de piel de mandarina y un poco de sal refinada.

Práctica:

1. Lavar las cañas de bambú, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Lave las zanahorias, los huesos de cerdo y la cáscara de mandarina por separado y pele las zanahorias.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, primero usa fuego fuerte hasta que el agua hierva, luego agrega los ingredientes anteriores, cocina a fuego lento durante 2 horas, sazona y sirve.

Panza de cordero envuelta en tela blanca

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cordero, 500 gramos de rábano blanco, 1 trozo pequeño de dátil confitado, 4 trozos, 3 trozos de jengibre.

Práctica:

1. Lavar la panceta de cordero y picarla en trozos pequeños.

2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos.

3. Blanquear la piel de mandarina hasta que esté suave y rasparla.

4. Poner toda la sopa en la olla y añadir agua. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas y agregue sal al gusto.

Brotes de bambú de invierno desmenuzados y pato

Ingredientes: 160 gramos de brotes de bambú de invierno desmenuzados, pavo desmenuzado, chicle rallado, ocho rodajas de champiñones cocidos desmenuzados, una pequeña cantidad de mandarina rallada cáscara, una cucharada y media de aceite de maní y maicena, 40 gramos de arroz amarillo hervido, seis platos de sopa, media cucharada de vino Shaoxing.

Condimento: vino Shaoxing 1 taza de agua A, 1/4 cucharadita de sal, 1 rodaja de jengibre B, azúcar, vino Shaoxing 1/2 cucharadita, agua 1/2 taza de agua, 1/2 cucharadita de sal, C sal 1/2 cucharadita, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de cada pimienta.

Método: (1) Calentar media cucharada de aceite de maní, sofreír los brotes de bambú rallados, agregar el condimento A, llevar a ebullición, sacar los brotes de bambú rallados y reservar, calentar media cucharada de Aceite de maní, agregue el jengibre, la cebolla verde y el condimento B, hierva, cocine a fuego lento durante unos cuatro minutos, retire el aceite de maní calentado restante, cocine media cucharada de vino Shaoxing, agregue la sopa, agregue el shiitake rallado. champiñones y llevar a ebullición.

Nota: (1) La seda de fauces de pescado es solo seda de fauces de pescado, puedes comprar seda de espuma. Es fácil que se pegue al fondo al cocinar, así que revuelva más al cocinar. (2) También puedes usar labios de pescado suaves en lugar de pegamento.