Si quieres preparar cangrejo real picante con un sabor incomparable en casa, ¿cuáles son los elementos esenciales que debes dominar?
Receta de centolla picante:
Ingredientes: centolla, vino verde y tinto, jengibre en rodajas, cebolla en rodajas, ají seco, sal, aceite de cacahuete, blanco azúcar, anís estrellado, aceite.
Método de preparación: Compra un centollo en el supermercado y límpialo. Usa un cepillo de dientes para cepillarlo. Ten cuidado al limpiarlo porque las pinzas del centollo son relativamente grandes. También puedes lavarlo con guantes. El siguiente paso es matar el cangrejo real. Prepara unas tijeras y un cuchillo de cocina. Primero usa el cuchillo de cocina para quitar la tapa del cangrejo real y luego limpia la panza del cangrejo. porque esta es la parte más importante del cangrejo entero. El corazón también es lo que comen los amantes del cangrejo. Puedes quitar las huevas de cangrejo por separado y comerlas con huevos al vapor, o puedes hervirlas juntas.
Luego añade una cantidad adecuada de agua, tapa y cocina a fuego lento un rato hasta que el agua esté casi seca. Luego añade una cantidad adecuada de aceite y azúcar blanca al gusto, sofríe un rato y. entonces ya está listo el sabor es bastante delicioso, si a algunas personas les gusta que quede un poco pegajoso, entonces se espesa con un poco de agua con almidón. El sabor también se puede mejorar según su propio gusto para hacerlo más adecuado a su gusto. .
Corta el cangrejo real enfriado en trozos más pequeños y utiliza unas tijeras para cortar las patas del cangrejo real verticalmente a través del caparazón, para que sea más fácil de comer. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y sofría hasta que estén fragantes. Agregue el pimiento verde, el apio y la cebolla a la olla y sofríalos juntos. Caliente un poco de mantequilla y aceite de cebollino en una olla limpia, agregue el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne de cangrejo y cocine con un poco de vino Huadiao, agregue los fideos y agregue una cantidad adecuada de caldo, agregue el jugo de pollo fresco de primera calidad. salsa de soja y salsa negra. Sofría la trufa picada a fuego alto hasta que los fideos estén secos y fragantes, luego espolvoree la cebolla verde picada.
Dos pasos para comer cangrejo real: Descongelar el cangrejo real. Separa el cuerpo y las patas del cangrejo real. Coloque el cuerpo de cangrejo real en la vaporera y cocine al vapor durante 20 minutos. Corta las patas de cangrejo en secciones y córtalas con unas tijeras. Colócalas en una fuente para horno, espolvoréalas con queso rallado y mételas al horno, asándolas a 190 grados. 18 Reciben este nombre porque su apariencia parece una roca y las espinas de su cuerpo son particularmente prominentes. Al igual que el anterior cangrejo real marrón, también se produce en Alaska o en la zona del mar de Bering, porque allí abundan los cangrejos reales.