Cómo hacer tarta de queso
2. Agrega a la olla el azúcar, la leche, la mantequilla y el queso crema, calienta y revuelve hasta que se derrita.
3. Batir uniformemente y enfriar bien.
4. Añade las yemas en tres tandas y bate bien, tamiza la harina a fuego lento y revuelve uniformemente sin partículas.
5. Echar dos gotas de vinagre blanco o zumo de limón (no permitido) a velocidad alta y baja hasta que se levanten las esquinas ligeramente curvadas de la espuma húmeda. Si se hornea demasiado fuerte, se agrietará.
6. Precalienta el horno a 150 grados, saca una cuarta parte de las claras de huevo batidas y revuélvelas con la masa de yema de huevo, luego mezcla la masa de tarta de queso con cuidado y rapidez usando el método cruzado en aproximadamente tres tandas. .
7. Unte un poco de mantequilla alrededor del molde y luego ponga papel engrasado (el aceite ayudará a que el papel engrasado se ajuste mejor al recipiente).
8. Coloca una bandeja para hornear en el fondo del horno para escurrir el agua, coloca el molde en la rejilla para hornear en el fondo y utiliza el método de vapor para asegurar que la tarta de queso quede húmeda y suave. También puedes envolver el fondo del molde con papel de aluminio, meterlo directamente en agua y hornear a unos 150 grados durante 60 minutos. Asegúrese de ajustar la temperatura y el tiempo de horneado según el temperamento de su horno. Cuanto más largo sea el molde, más tiempo permanecerá en el horno después de hornearlo. Sácalo y enfríalo por completo. No te olvides del frigorífico.
9. La altura de los pasteles como la tarta de queso no subirá demasiado. Es casi la misma altura que antes de entrar al horno. No te preocupes por la altura, solo disfruta del aroma a queso húmedo y suave. y regálate un trozo de tarta.
10. No te enojes demasiado ni pintes demasiado rápido. Puedes estampar el papel de aluminio hasta la mitad, las prisas generan desperdicio, ten paciencia, cuidado y perseverancia.