Cómo hacer chips de camote y cómo hacerlos deliciosos.
★Hacer chips de batata
Cantidad de batata/patata morada
Cantidad de harina de tapioca
Cantidad de azúcar (es insípido).
Una cantidad adecuada de agua o agua hirviendo
★Cómo comer chips de boniato
Una cantidad adecuada de chips de boniato secos
Una cantidad adecuada de aceite de cocina
One Pot
¿Por qué las patatas fritas de camote saben mejor que las galletas de camarones y las patatas fritas?
★Hacer rodajas de batata (pasos 2 ~ 10)
Lavar las batatas/batatas moradas, pelarlas, cocinarlas al vapor o hervirlas (o pelarlas después de cocinarlas al vapor).
No uses la piel de todos modos. Si desea agregar azúcar de roca, puede poner el azúcar en la vaporera. Si desea agregar azúcar, puede agregarlo después de que estén cocidos al vapor y mezclar bien.
Saca los boniatos/patatas moradas y vierte una cantidad adecuada de harina de tapioca mientras aún estén calientes. No agregue la harina de una vez, agréguela lentamente mientras revuelve. Si agrega azúcar, agréguelo en este momento y mezcle bien. Si no hay agua en la harina de camote, será difícil que la harina de tapioca forme una masa. Puedes agregar un poco de agua o agua hirviendo y luego agregar más harina cuando se pueda formar la masa. De lo contrario, las rodajas de boniato frito no se expandirán y quedarán duras y crujientes.
Dividir en varios grupos, enrollar en tiras gruesas de unos 3 cm de diámetro y meterlas en la vaporera a intervalos. El tiempo específico depende del espesor. Cuanto más gruesa sea la barra, más tiempo tardará. En términos generales, después de SAIC, continúe cocinando a fuego lento durante 20 a 50 minutos y abra la mitad de la tapa para ver si están cocidos. (Se puede usar agua fría y caliente. Lo mejor es poner un trozo de papel engrasado de cocina para evitar que se pegue. Debe haber espacios al colocarlo. El volumen se expandirá al cocinar al vapor. Asegúrese de cocinarlo bien, de lo contrario el producto terminado no se sentirá crujiente (Tampoco se puede frotar. En tiras gruesas, directamente enrolle la masa en forma rectangular de unos 3 cm de grosor).
Así se verá cuando esté caliente. . Puedes cortarlo con unas tijeras. Cuando el color esté igual por la mitad, apagar el fuego.
Es mejor no cortarlos hasta que estén cocidos al vapor y endurecidos. cortar cuando haga calor, recuerda refrigerarlo hasta que esté duro, si está duro sácalo y córtalo cuando esté completamente frío como se muestra en la imagen, cuanto más fino mejor. 3 o 4 cm, se expandirá después de secarse. Por supuesto, el largo no es específico, pero se puede cortar en rodajas finas y colocarlo uniformemente sobre el recipiente para que se seque. o tres días para secar en un lugar ventilado si está casi seco pero llueve, meter la bolsa en el frigorífico y sacarla cuando haga buen tiempo. p>¿Se secó mucho esta vez?
Secar y freír un poco en aceite cuando se quiera comer. De vez en cuando se sacan las rodajas de boniato que no se han frito. para secar
¿Cómo comer las rodajas de batata?
Se fríe el siguiente método (pasos 12-15):
1. Echa una cantidad de aceite de cocina en la olla, la mayor cantidad de aceite posible, para que las rodajas de boniato sean fáciles de freír y no se quemen.
2. Pones los palillos de bambú en el aceite, habrá burbujas a su alrededor. Baja el fuego. En este momento, agrega las rodajas de camote y trata de freírlas. Si el aceite está en su punto, las rodajas de camote se expandirán. rápidamente después de 3 o 4 segundos. Utilice palillos para voltear rápidamente las rodajas de camote para que se calienten uniformemente y luego toda la rebanada se expandirá inmediatamente.
3. Significa que la temperatura del aceite es la adecuada. Pon ocho trozos en la olla. Es hora de ejercitar la vista. Dale la vuelta a las rodajas de boniato y retira bien el aceite. Pon más a la vez, pero se recomienda freír una pequeña cantidad. Si no tienes miedo de freírlo, puedes comerlo inmediatamente después de enfriarlo. Si no puedes terminar las rodajas de boniato frito, simplemente séllalas y cómelas. lentamente, no importa. Puedes probar la temperatura del aceite directamente con un trozo de boniato.
Si el exterior del trozo de boniato reacciona rápidamente y se pone blanco y se hincha sin quemarse. está bien;
Echar un trozo está bien, no importa, significa que la temperatura del aceite es baja.
Si el fuego sigue esperando pacientemente durante un periodo de tiempo, reaccionará y se expandirá;
Si arrojas un trozo, habrá signos de quemado antes de que se haya expandido por completo (el color se volverá más y más oscuro a medida que se quema), lo que indica que el aceite si la temperatura es alta, probablemente pueda salvar esta pieza retirándola rápidamente del fuego y del aceite, y luego volver a freírla cuando la temperatura del aceite sea más baja.
Está delicioso, mejor que las galletas de camarones que se compran afuera. Ah, y no te preocupes por los aditivos. La película parece.
Consejos
1. Si no tienes harina de tapioca y harina de boniato, puedes utilizar harina de taro y de boniato. (El tipo de taro suave es el tipo de taro que se puede convertir en bollos de taro)
2. Los pasos 2 a 4 también son los pasos para hacer bolas de taro, pero para hacer bolas de taro solo necesitas hacerlo. amase el taro y córtelo en tiras largas y finas en trozos de 0,5 a 1 cm, luego enrolle harina de tapioca seca encima de cada uno para evitar que se pegue. Si no los vas a comer ahora, puedes congelarlos rápidamente en el congelador. Si quieres comerlo más tarde, cocínalo primero y luego hiérvelo. Espera a que flote y listo. Simplemente empaquételo y agregue azúcar al gusto. Si no lo vas a comer de inmediato, puedes escurrir el agua, remojarlo en agua hervida fría, dejarlo enfriar, escurrirlo y revolverlo con un poco de miel. Cuando quieras comerlo, simplemente agrega té con leche, gelatina de hierba o hielo raspado. Las bolas de taro saben a bombas Q.