¿Remojar ajo en vino es bueno para la salud?
El primero es el ajo. Independientemente de si puedes aceptar su sabor o no, la alicina producida por el ajo es definitivamente beneficiosa para el cuerpo humano. Por no hablar de la esterilización, la prevención del cáncer por sí sola es suficiente, lo que lo convierte en un alimento indispensable en nuestra mesa.
Hablemos de licor. Hay dos razones por las que el país ahora está promoviendo las bebidas alcohólicas con bajo contenido de alcohol. En primer lugar, es cierto que el alcohol con alto contenido de alcohol es más perjudicial para los nervios que el alcohol con bajo contenido de alcohol. En segundo lugar, la tasa impositiva para las bebidas alcohólicas de bajo contenido alcohólico exportadas es mucho más baja que la de las bebidas alcohólicas con alto contenido de alcohol.
Pero si quieres hacer vino, ya sea vino medicinal o vino de frutas, la mayoría se elabora con vino de alta graduación. Por supuesto, si desea preparar vino de ajo, no puede utilizar vino con bajo contenido de alcohol. Debe prepararse con vino a una temperatura superior a 52 grados. Entonces, ¿el vino es bueno para la salud? Creo que hay pocas personas que no sepan que el alcohol es un carcinógeno grave. Ya sea que pagues uno, dos u ocho yuanes por una bebida, no puedes escapar del daño que el licor puede causar a tu cuerpo.
En resumen, ¿el licor que quieres preparar es bueno para tu salud? No soy químico y nunca lo he experimentado. Pero por lo que tengo entendido, no hay diferencia entre el vino de ajo y el vino blanco puro. Supongo que la mayor diferencia es que el vino blanco tiene sabor a ajo. Aún no hay una conclusión precisa sobre si la alicina entrará en el licor.
Además de la teoría de que el ajo remojado en vino blanco, también hay un dicho que dice que remojar los búhos en vino blanco puede curar el reumatismo. Realmente admiro que este rumor haya sobrevivido. Espero que los rumores terminen con los sabios.
Además, si es por alicina comunitaria, lo más fácil es comer ajo.
@小秀privatechef, un chef privado que comparte comida sencilla y alegre
El vino de ajo tiene ciertos efectos sobre la salud, pero el sabor es un poco desagradable. La fórmula es la siguiente: 400 g de ajo, 2 kg de licor puro de grano a más de 50 grados, sellado y remojado durante medio mes, se puede agregar azúcar al gusto, dos veces al día, el tiempo de bebida es de unos 15 ml;
El ajo tiene un sabor picante y es de naturaleza cálida, regresa al meridiano del bazo, al meridiano del estómago y al meridiano del pulmón, y tiene los efectos de eliminar la acumulación y el estancamiento, calentar el estómago y dispersar el frío, desintoxicar y matar insectos, esterilizar y matar. plagas. Las investigaciones médicas modernas demuestran que el ajo también tiene efectos anticancerígenos y preventivos de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares;
En primer lugar, el ajo contiene alicina, que es un antibiótico natural, potente y de amplio espectro. Tiene fuertes efectos inhibidores y letales sobre una variedad de bacterias, hongos y virus, y puede usarse para tratar una variedad de enfermedades infecciosas, como difteria, tos ferina, disentería, tifoidea, tuberculosis, cólera, neumonía, etc.
En segundo lugar, la alicina tiene efectos anticancerígenos obvios, que pueden inhibir la producción de nitrito en el jugo gástrico, reducir el contenido de nitrito en el estómago y reducir la incidencia de cáncer gástrico. Además, la alicina puede; inhibe la proliferación de células cancerosas, induce la apoptosis de las células cancerosas y tiene buena resistencia al cáncer de esófago, cáncer de nasofaringe, cáncer de hígado, cáncer de piel, etc.
En tercer lugar, la alicina puede reducir el contenido de colesterol en la sangre, inhibir la actividad y agregación de las plaquetas, reducir la viscosidad de la sangre, inhibir el espasmo de las arterias coronarias hasta cierto punto y aumentar el suministro de sangre y oxígeno. Suministro al miocardio, reduce incluso la presión arterial, regula las taquiarritmias y tiene efectos preventivos y terapéuticos obvios sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares;
En cuarto lugar, la alicina puede promover la proliferación de las células de los islotes pancreáticos, aumentar la secreción de insulina, y así regular los niveles de azúcar en sangre Propósito;
En quinto lugar, la alicina también puede mejorar la inmunidad celular, la inmunidad humoral y la inmunidad no específica;
Remojar el ajo en vino puede lixiviar la alicina a una cierta cantidad. Hasta qué punto, pero puede ¡Se desconoce qué tan efectivo será!
¡El contenido anterior es puramente personal y solo como referencia!
Mi suegro es gourmet y este año cumple 86 años. En los últimos años, a menudo le han preocupado las piernas frías, especialmente cuando cambia el clima, lo que le provoca dolor en las articulaciones. Más tarde, mi suegro insistió en remojar el ajo en vino, y ahora tiene cierto efecto en problemas de resfriado como las piernas de Lao Han.
El ajo es de naturaleza cálida y de sabor picante, al igual que el vino blanco. Después de combinar los dos, el ajo es de naturaleza cálida y la singularidad de remojar el ajo en vino es disipar el frío. Las personas mayores y las mujeres son en su mayoría de carácter frío, por lo que remojar ajo en vino es muy adecuado para que estas dos personas mejoren su físico.
Además, se dice que la alicina contenida en el ajo tiene cierto efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Aunque esta conclusión se encuentra actualmente solo en la etapa experimental, muchas personas la probarán y adoptarán algunos métodos de terapia dietética.
Sin embargo, si te sientas a comer en casa, debes recordar a todos que el vino de ajo no tiene tantos efectos mágicos. Sólo tienes que elegir el vino de elaboración según tus preferencias.
Método específico para remojar el ajo en vino:
Preparar 1,5 libras de vino blanco, 350 gramos de ajo y 250 gramos de azúcar blanca elaborados a partir de 50 a 60 granos puros. Lavar primero los ajos y reservar. Mezclar azúcar y agua en proporción 2:1, ponerlo en una olla, hervir el agua azucarada y dejar enfriar para su uso posterior. Cuando esté listo, poner el ajo en el recipiente de vino blanco y luego verter en él toda el agua azucarada. Tapa y sella durante 2 a 3 meses, luego podrás sacarlo y beberlo. Dos veces al día, 30 ~ 50 ml cada vez.
Consejos para comer en casa: Los pacientes con problemas estomacales no deben comer ajo. El ajo es un alimento picante y comer demasiado es malo para el estómago. En segundo lugar, los pacientes con enfermedades hepáticas no deben comer ajo remojado en vino. El "Compendio de Materia Médica" registra que "comer ajo durante mucho tiempo puede dañar el hígado y los ojos". La medicina tradicional china registra que el ajo es picante, muy irritante y ayuda a los pacientes con enfermedades hepáticas. Quienes beben alcohol y ajo pueden hacer que el fuego del hígado sea más intenso, lo que no favorece la recuperación.
Existen ciertos beneficios, pero son de poca importancia.
El ajo es beneficioso e inofensivo. Sólo hay un daño: comer demasiado es malo para la vista. Puede irritar la boca, el esófago y el estómago.
La mejor forma de comer ajo es machacarlo o cortarlo en rodajas y dejarlo unos minutos antes de comer. El mejor efecto es comer los dientes de ajo directamente. Cuando se cocina el ajo, la alicina se pierde casi por completo.
En cuanto al vino, lo mejor es beberlo solo. Si bebes dientes de ajo directamente según la capacidad, ¡no serás un dios común y corriente!
Esto no es bueno
Creo que se puede desinfectar... ¡Hay muchos beneficios de comer ajo!