¿Cuáles son algunos deliciosos rellenos vegetarianos para albóndigas?
Los precios de la carne de cerdo también han aumentado considerablemente últimamente. Algunos internautas incluso dijeron que deberías pensarlo dos veces antes de comer carne de cerdo. Incluso se deben considerar las albóndigas rellenas de carne, por lo que comer comida vegetariana es más saludable. Personalmente, prefiero las albóndigas vegetarianas, las de frijoles y huevo que mi padre hacía todos los veranos y las de tofu y huevo que hacía mi abuela cuando yo era niña. Estos son mis favoritos. El secreto de los rellenos de dumplings vegetarianos radica en la combinación de ingredientes, entonces, ¿cómo hacer que los rellenos de dumplings vegetarianos sean deliciosos? ¿Cuáles son algunas recetas de rellenos de bolas de masa vegetarianas? En este número, resumiremos 15 formas de preparar rellenos de bola de masa vegetariana y probaremos otra forma de comerlos.
01 Relleno de puerro y huevo
Ingredientes: puerro, huevos, gambas secas y jengibre.
Práctica:
1. Quitar las hojas viejas de los puerros, lavarlos y escurrirlos. (El primer paso para evitar que los puerros se escurran el agua es escurrir los puerros.)
2 Cogemos un bol grande, batimos 4 huevos, añadimos un poco más de sal y los batimos, hasta que no queden. Es necesario agregar sal a los puerros (agregar sal precipitará el agua en los puerros).
3. Quemar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, vierte los huevos, revuélvelos en partículas con los palillos, luego sácalos y déjalos enfriar.
4. Cortar los puerros en polvo fino y ponerlos en un recipiente, luego añadir un poco de aceite de cocina y remover uniformemente para evitar que los puerros se aguan.
5. Cortar el jengibre en polvo fino y picar los huevos y las gambas secas. (Si crees que los huevos son muy grandes, puedes volver a picarlos y agregarles un poco de piel de camarón. El relleno quedará más delicioso). Agrega los huevos picados y los puerros a la olla, revuelve bien y reserva. (También puedes mezclar bien al hacer dumplings.)
02 Relleno de pimiento verde y huevo
Ingredientes: pimiento verde, huevos, cebollas verdes, aceite cocido, aceite de sésamo, trece especias, sal.
Práctica:
1. Seleccionar chiles ligeramente picantes, lavarlos y escurrirlos, quitarles las semillas y picarlos en trozos pequeños;
2. en el bol y añade 4 3 huevos, añade un poco más de sal y bátelos;
3. Después de que el aceite esté caliente, vierte los huevos en la sartén y fríelos en trozos pequeños para su uso posterior;
4. Pica las cebolletas y agrega los huevos y las cebolletas a los pimientos verdes picados.
5. Primero agregue el incienso trece y mezcle bien, luego agregue el aceite cocido y el aceite de sésamo, mezcle bien, luego agregue sal y mezcle bien. La sal se debe añadir más tarde, de lo contrario quedará como relleno de puerros.
03 Relleno de puerro, hongos y huevo
Ingredientes: puerro, huevos, hongos, aceite comestible, sal, trece especias.
Práctica:
1. Remojar un puñado de hongos negros, lavarlos, cortarlos en trozos y ponerlos en un recipiente.
2. Quitar las hojas viejas del puerro, lavar y escurrir el agua, cortar el puerro en polvo fino y ponerlo en un recipiente, luego añadir un poco de aceite de cocina y remover uniformemente para evitar que el puerro se deshaga. regando.
3. Coge un bol grande, bate 3 huevos, añade un poco más de sal y bátelos en la olla. Después de que el aceite esté caliente, vierte los huevos en la olla. Primero en trozos, si no están lo suficientemente partidos, úselos nuevamente. Picar en trozos con un cuchillo, dejar enfriar y reservar.
4. Mezclar el hongo negro procesado, los puerros y los huevos y mezclar bien. Basta con poner un poco de sal y trece incienso antes de hacer bolas de masa.
04 Relleno de calabacín y huevo
Ingredientes: calabacín, huevos, sal, aceite de cocina, gambas secas.
Práctica:
1. Elige un calabacín ligeramente tierno, lávalo y frótalo en tiras finas con un alambre de acero, añade la cantidad adecuada de sal y remueve uniformemente con los palillos. marinar 10 minutos.
2. Rompe los huevos en un bol, luego rómpelos con los palillos, calienta la olla, agrega un poco de aceite vegetal, revuelve los huevos hasta que estén cocidos, revuelve continuamente con los palillos para romper los huevos en trozos pequeños. La piel de los huevos fritos está ligeramente dorada, viértela y déjala enfriar. Si crees que no está lo suficientemente frito, pícalo con un cuchillo.
Pasados los 3,10 minutos, mete el calabacín en una gasa para exprimir el exceso de agua y luego pícalo finamente. (Después de agregar sal para matar el agua, los calabacines serán más fáciles de condimentar y las albóndigas quedarán más bonitas. No es apto para agua, por lo que será mejor hacer albóndigas.
)
4. Ponga el calabacín cortado en la olla, luego agregue sal, agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo, la cantidad de aceite de sésamo debe ser mayor, luego agregue camarones secos para aumentar el sabor, mezcle el aceite de sésamo de manera uniforme y luego agregue Mezclar bien los huevos.
Relleno de setas, huevo y hongos
Ingredientes: 100g de champiñones, 4 huevos, 100g de hongo, 1 fideos, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico, pimienta.
Práctica:
1. Remojar previamente los champiñones y los fideos, luego cortarlos en trozos, picar el ajo, la cebolla y el jengibre.
2. , Exprime el exceso de agua con las manos, luego corta un trozo por la mitad, luego córtalo en tiras y finalmente en trozos pequeños. Si no está bien cortado, puedes picarlo directamente con un cuchillo.
3. Coge un bol grande, bate 3 huevos, añade un poco más de sal y bátelos. Vierte el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, vierte los huevos en la olla y sofríelos en trozos pequeños. piezas. Si no están lo suficientemente fritos, pícalos en trozos pequeños con un cuchillo y déjalos enfriar hasta reservar.
4. Agregue sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico y pimienta en polvo al hongo negro cortado, los fideos, los huevos y los champiñones, revuelva uniformemente y luego agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina.